Pistolets veganos
Estos pistolets veganos son pequeños panecillos belgas redondos, con una corteza crujiente y un interior suave y aireado. Perfectos para el desayuno o una comida ligera, se pueden tomar solos o rellenos con tus cremas para untar favoritas.
Una receta original de Forkin
- Tiempo total
- 2 h 5 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Por ración
- 211 kcal
Información sobre alérgenos: puede contener gluten. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.
Puesta a punto
Ingredientes
Conversión solo para mostrar; las cantidades de la receta siguen siendo equivalentes.
- 300 gHarina de trigo de uso general
- 7 glevadura instantánea
- 5 gazúcar
- 5 gsal
- 180 mlagua tibia
- 15 mlaceite vegetal
Utensilios
tazas medidoras · rejilla enfriadora · bandeja de horno · papel de horno · cucharas medidoras · trapo de cocina · bol grande para mezclar
Elaboración
Paso a paso
- 1
En un bol grande, mezcla la harina de trigo común, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Mézclalo todo con unas varillas hasta que quede bien combinado.
Unos 2 min
Nota de cocina: Asegúrate de que la levadura esté fresca para que suba bien.
- 2
Vierte el agua tibia y el aceite vegetal sobre los ingredientes secos. Mezcla con una cuchara hasta que se forme una masa basta.
Unos 2 min
Nota de cocina: El agua debe estar tibia al tacto, pero no caliente, para activar la levadura.
- 3
Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Unos 10 min
Nota de cocina: Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, pero procura no pasarte.
- 4
Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre el bol con un paño de cocina limpio o con film transparente.
Unos 1 min
- 5
Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante 60 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Unos 1 h
Nota de cocina: Un horno apagado con la luz encendida puede crear un ambiente cálido para la fermentación.
- 6
Desgasifica suavemente la masa fermentada para sacar el aire. Divide la masa en 6 piezas iguales.
Unos 2 min
- 7
Da forma a cada pieza en una bola redonda. Coloca los pistolets formados en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando algo de espacio entre ellos.
Unos 3 min
- 8
Cubre la bandeja sin apretar con un paño de cocina y deja que los pistolets fermenten durante otros 30 minutos.
Unos 30 min
Nota de cocina: Esta segunda fermentación ayuda a conseguir una textura más ligera.
- 9
Precalienta el horno a 200°C (390°F) durante los últimos 10 minutos de la fermentación.
Unos 10 min
- 10
Hornea los pistolets durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos por la base.
Unos 15 min
Nota de cocina: Para una corteza aún más crujiente, puedes colocar una bandeja baja con agua caliente en la balda inferior del horno mientras se hornean.
- 11
Saca los pistolets del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Por ración
Nutrición
- Calorías
- 211,2kcal
- Proteínas
- 5,5g
- Hidratos
- 39,3g
- Grasas
- 3,1g
- Fibra
- 1,7g
- Azúcar
- 1g
Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.
Conservación
Guarda los pistolets sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Tuéstalos ligeramente en una tostadora o caliéntalos en un horno a 150°C durante unos minutos hasta que vuelvan a estar como recién hechos.
Más recetas
Todas las recetasKibbeling con salsa de ajo
Los kibbeling son trozos de pescado frito tradicionales neerlandeses, que suelen servirse como aperitivo o comida ligera. Esta receta usa pescado blanco firme, sazonado y rebozado en una masa crujiente, y luego frito hasta quedar dorado. Suele acompañarse de una cremosa salsa de ajo.
35 min 716 kcalPanecillos integrales con miel
Estos panecillos tiernos y esponjosos se elaboran con una mezcla de harina integral y harina de fuerza para conseguir una textura satisfactoria y un sabor a nuez. Endulzados ligeramente con miel, son un acompañamiento nutritivo y delicioso para cualquier comida.
2 h 30 min 138 kcalDip picante de queso y chile
Este clásico aperitivo para fiestas es increíblemente fácil de preparar con solo tres ingredientes principales. El cremoso queso fundido se mezcla con un sabroso chili con alubias en lata y con tomates en dados y chiles verdes para crear un dip que encantará a todos. Sírvelo caliente con tus chips de tortilla favoritos.
20 minCecina (pan plano de harina de garbanzo)
La cecina es un pan plano fino y salado hecho con harina de garbanzo, agua y aceite de oliva, que tradicionalmente se hornea en un horno de leña. Es naturalmente vegana y sin gluten, y ofrece un tentempié o aperitivo delicioso y saciante, con un exterior crujiente y un interior tierno.
2 h 35 min 363 kcalBerenjena con aroma de pescado (Yu Xiang Qie Zi)
Este clásico plato de Sichuan presenta tiernos trozos de berenjena cubiertos con una salsa sabrosa, picante y ligeramente dulce. Pese a su nombre, «aroma de pescado» hace referencia a un perfil de sabor utilizado tradicionalmente para el pescado, no a la presencia de pescado. Es un plato principal vegano delicioso y saciante.
40 min 336 kcalPilav turco con mantequilla
Este clásico pilaf de arroz turco es increíblemente sencillo y, a la vez, está lleno de sabor. La pasta orzo tostada aporta un sutil sabor a frutos secos y textura al arroz esponjoso y mantecoso, lo que lo convierte en el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida. Es un básico de la cocina turca.
40 minTostada de aguacate y huevo
Aguacate machacado sobre una tostada, coronado con un huevo frito: un comienzo rico en proteínas.
8 min 445 kcal