Arroz frito con verduras

Name: Arroz frito con verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: chinese
Ingredients: 3 taza arroz cocido frío, mejor del día anterior; 1 cda aceite de sésamo; 3 cda salsa de soja; 0,5 ud cebolla amarilla en dados; 1 ud zanahoria en dados; 0,5 taza guisantes congelados; 2 diente ajo picado; 1 cdta jengibre rallado; 2 ud cebolleta en rodajas

Este arroz frito con verduras es rápido y fácil, y funciona muy bien como guarnición o comida ligera. Está lleno de verduras de colores y sabores sabrosos, así que resulta una opción satisfactoria para cualquier día de la semana. Se prepara en menos de 30 minutos y es una forma estupenda de aprovechar el arroz que ha sobrado.

Una receta original de Forkin

Tiempo total: 25 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Por ración: 335 kcal

Vegetariana

Información sobre alérgenos: puede contener gluten, sésamo y soja. Si tienes alguna alergia, comprueba siempre los envases de los ingredientes.

Puesta a punto

Ingredientes

3 tazaarroz cocido, frío, mejor del día anterior
1 cdaaceite de sésamo
3 cdasalsa de soja
0,5 udcebolla amarilla, en dados
1 udzanahoria, en dados
0,5 tazaguisantes congelados
2 dienteajo, picado
1 cdtajengibre, rallado

guarnición

2 udcebolleta, en rodajas

Utensilios

sartén · wok · tabla de cortar · cuchillo · espátula

Elaboración

Paso a paso

1
Calienta el aceite de sésamo en un wok grande o una sartén a fuego medio-alto.
Unos 1 min
Nota de cocina: El wok debe estar bien caliente antes de añadir los ingredientes para que no se peguen.
2
Añade la cebolla y la zanahoria al wok caliente y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernas pero aún firmes.
Unos 4 min
3
Incorpora el ajo y el jengibre y cocina durante otro 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Unos 1 min
Nota de cocina: Conviene no quemar el ajo.
4
Añade los guisantes congelados y el arroz cocido al wok, deshaciendo los grumos de arroz con la espátula.
Unos 1 min
Nota de cocina: Usar arroz frío del día anterior evita que se apelmace y quede pastoso.
5
Vierte la salsa de soja sobre el arroz y las verduras. Sigue salteando durante 3-5 minutos, asegurándote de que todo quede bien mezclado y caliente por completo.
Unos 5 min
Nota de cocina: Mantén los ingredientes en movimiento en el wok para que se cocinen de forma uniforme y desarrollen sabor.
6
Retira del fuego y decora con la cebolleta cortada en rodajas antes de servir.

Por ración

Nutrición

68%Puntuación

Calorías: 334,9kcal
Proteínas: 7,6g
Hidratos: 65,4g
Grasas: 4,4g
Fibra: 3,5g
Azúcar: 3,5g

Estimación basada en las cantidades de los ingredientes. Los valores pueden variar según las marcas y sustituciones.

Conservación

Cómo conservar

Guarda cualquier resto de arroz frito en un recipiente hermético en el frigorífico.

Cómo recalentar

Recalienta en el microondas o en la sartén con un chorrito de agua o aceite hasta que se caliente por completo.