Pea Protein Cutlets
These savory pea protein cutlets offer a satisfying, plant-based alternative to traditional meat dishes. Made from textured pea protein, they are seasoned and pan-fried to achieve a delicious, slightly crispy exterior and tender interior. Perfect for a quick and nutritious lunch or dinner.
Algupärase retsepti autor: Forkin
- Koguaeg
- 35 min
- Portsjonid
- 4
- Raskusaste
- Keskmine
- Portsjoni kohta
- 248 kcal
Ettevalmistus
Koostisosad
Kuvamiseks teisendatud; retsepti kogused jäävad samaväärseks.
- 100 gtextured pea protein, dry
- 240 mlvegetable broth, hot
- 0,5 tkonion, finely chopped
- 2 küüsgarlic, minced
- 2 slnutritional yeast
- 1 tlsmoked paprika
- 0,5 tlgarlic powder
- 0,5 tlonion powder
- 0,5 tlsalt
- 0,25 tlblack pepper, freshly ground
- 0,5 tassgluten-free oat flour
- 2 slolive oil
Vahendid
spatula · medium bowl · large non-stick skillet
Valmistamine
Samm-sammult
- 1
Place the textured pea protein in a medium bowl and pour the hot vegetable broth over it.
Koka märkus: Ensure the broth is hot to help the pea protein rehydrate quickly and thoroughly.
- 2
Let the pea protein rehydrate for 10 minutes, stirring occasionally, until all the liquid is absorbed and it's soft.
Umbes 10 min
- 3
Add the finely chopped onion, minced garlic, nutritional yeast, smoked paprika, garlic powder, onion powder, salt, and black pepper to the rehydrated pea protein mixture.
- 4
Mix everything thoroughly with your hands until well combined.
Umbes 2 min
Koka märkus: Squeeze the mixture to help bind the ingredients together.
- 5
Gradually add the gluten-free oat flour, mixing until a firm, pliable dough forms.
Umbes 2 min
Koka märkus: Add a little more flour if the mixture is too sticky, or a splash of water if it's too dry.
- 6
Divide the mixture into 4 equal portions and shape each portion into a flat cutlet, about 1/2 inch thick.
Umbes 3 min
Koka märkus: You can make them round, oval, or square, depending on your preference.
- 7
Heat the olive oil in a large non-stick skillet over medium heat.
Umbes 1 min
Koka märkus: Ensure the pan is hot before adding the cutlets to prevent sticking and achieve a good sear.
- 8
Carefully place the cutlets into the hot skillet, ensuring not to overcrowd the pan.
Koka märkus: Cook in batches if necessary.
- 9
Cook for 5-7 minutes per side, until golden brown and crispy.
Umbes 12 min
Koka märkus: Adjust heat as needed to prevent burning while ensuring they cook through.
- 10
Remove the cooked cutlets from the skillet and serve immediately.
Portsjoni kohta
Toitumisteave
- Kalorid
- 248,3kcal
- Valgud
- 18,7g
- Süsivesikud
- 26,8g
- Rasvad
- 7,6g
- Kiudained
- 7,3g
- Suhkrud
- 1,4g
Hinnang põhineb retsepti koostisosade kogustel. Väärtused võivad olenevalt kaubamärkidest ja asendustest erineda.
Säilita õigesti
Store leftover pea protein cutlets in an airtight container in the refrigerator.
Reheat in a skillet over medium heat until warmed through, or in a microwave.
Veel retsepte
Kõik retseptidKeto Tuunikala-Avokaadosalat
See lihtne ja toitev tuunikala-avokaadosalat sobib suurepäraselt kiireks keto-lõunaks. Helbeline tuunikala segatakse kreemja avokaado, krõmpsuva varsselleri ja hapuka sidrunikastmega, et saada värske ja maitseküllane eine.
15 min 297 kcalKleepuva riisi pallid (Tangyuan)
Need magusad ja nätsked kleepuva riisi pallid on traditsiooniline Hiina magustoit, mida nauditakse sageli festivalide ajal. Pehme ja painduva riisitaigna sees on rikkalik musta seesami täidis. See veganretsept on lihtne valmistada ja väga rahuldust pakkuv.
50 min 396 kcalTomate Crevette (Belgia krevetitäidisega tomatid)
See klassikaline Belgia eelroog koosneb värsketest õõnestatud tomatitest, mis täidetakse kreemja ja maitseküllase krevetisalatiga. Värskendav ja elegantne roog sobib suurepäraselt iga eine kergeks alguseks. Magusa tomati ja soolase kreveti kooslus on lihtsalt imehea.
55 min 195 kcalVegansed calissons d'Aix
Need veetlevad vegan-calissonid on traditsioonilised Prantsuse maiused, mis on valmistatud loomseid saadusi kasutamata. Neis on sile ja nätske mandli- ning sukaadipasta, mida katab õrn kuninglik glasuur. Need sobivad suurepäraselt magusaks maiuseks või eriliseks sündmuseks.
3 t 188 kcalŚledzie w Oleju (heeringas õlis)
Naudi Poola autentset maitset selle klassikalise Śledzie w Olejiga: õrnad soolvees heeringafileed on kaetud aromaatse õli ja krõbedate õhukeste sibulaviiludega. See lihtne, kuid elegantne eelroog pakub meeldivat kontrasti soolaka kala ja terava sibula vahel ning sobib pidulikule koosviibimisele. Pikk marineerimine tagab, et iga suutäis on rikkaliku soolaka maitsega.
3 t 20 minGratiinitud sibulasupid
Naudi seda Prantsuse sibulasupi klassikat, milles pikalt karamellistatud sibulad hauduvad rikkalikus ja maitsekas veisepuljongis. Iga lusikatäis pakub harmoonilist magususe, umami ja ürdiste nootide kooslust, mida kroonib röstitud baguette'il sulanud kuldne mullitav Gruyère'i juustukiht. See on kosutav ja elegantne roog, mis sobib suurepäraselt hubaseks õhtuks.
1 t 50 min 524 kcalCoquilles Saint-Jacques
See klassikaline Prantsuse eelroog koosneb mahlakatest kammkarpidest, mida küpsetatakse kreemjas valge veini kastmes ja kaetakse kuldpruuni gratääniga. See elegantne roog sobib suurepäraselt erilisteks puhkudeks või peeneks eine alustuseks.
45 min 391 kcal