Dulce de Leche
Dulce de Leche is a rich, creamy, and sweet caramel-like sauce made by slowly cooking milk and sugar. This traditional Argentinian confection is perfect for spreading on toast, filling pastries, or enjoying straight from the spoon.
Alkuperäinen resepti: Forkin
- Kokonaisaika
- 3 t 5 min
- Annoksia
- 6
- Vaikeustaso
- Keskitaso
- Annosta kohti
- 229 kcal
Allergeenitiedot: saattaa sisältää seuraavia: maito. Tarkista aina ainesosien pakkaukset, jos sinulla on allergia.
Esivalmistelut
Ainesosat
Muunnettu näyttöä varten; reseptin määrät pysyvät samoina.
- 960 mlwhole milk
- 200 ggranulated sugar
- 0,5 tlbaking soda
- 1 tlvanilla extract(valinnainen)
Välineet
glass jar · wooden spoon · large heavy-bottomed pot
Valmistusohje
Vaihe vaiheelta
- 1
Combine the whole milk, granulated sugar, and baking soda in a large, heavy-bottomed pot.
Kokin vinkki: Ensure the pot is large enough to prevent boiling over, as the milk will expand.
- 2
Place the pot over medium-high heat and bring the mixture to a gentle boil, stirring occasionally to dissolve the sugar.
Noin 5 min
- 3
Once boiling, reduce the heat to low and maintain a very gentle simmer. Do not cover the pot.
Kokin vinkki: The key is a slow, steady simmer; too high heat will scorch the milk.
- 4
Continue to simmer for 1.5 to 2 hours, stirring frequently, especially towards the end, to prevent sticking and burning.
Noin 2 t
Kokin vinkki: The mixture will gradually thicken and turn a rich caramel color. Scrape the bottom and sides often.
- 5
The dulce de leche is ready when it has thickened to a consistency similar to condensed milk and coats the back of a spoon.
Kokin vinkki: Keep in mind it will thicken further as it cools.
- 6
Remove the pot from the heat and stir in the vanilla extract, if using.
- 7
Pour the dulce de leche into a clean glass jar and let it cool completely to room temperature.
Noin 1 t
Kokin vinkki: Stir it occasionally as it cools to achieve a smoother texture.
Annosta kohti
Ravintoarvot
- Kalorit
- 228,6kcal
- Proteiini
- 5,1g
- Hiilihydraatit
- 40,9g
- Rasva
- 5,3g
- Sokeri
- 40,9g
Arvio perustuu reseptin ainesosamääriin. Arvot voivat vaihdella tuotemerkkien ja korvaavien ainesosien mukaan.
Säilytä hyvänä
Store the dulce de leche in an airtight container in the refrigerator.
Gently warm in a microwave or a saucepan over low heat, stirring until desired consistency.
Lisää reseptejä
Kaikki reseptitSemmelknödel
Semmelknödel ovat klassisia itävaltalaisia ja baijeralaisia leivästä, maidosta ja munista valmistettuja perunajapalloja. Nämä mausteiset ja pehmeät pallot maustetaan persiljalla ja muskottipähkinällä, sitten keitetään täydellisiksi. Ne ovat perinteinen ja täyttäinen lisäke, joka on täydellinen paisteiden tai hauduttelun kastikkeiden imeyttämiseen.
1 t 10 min 295 kcalUkrainalainen Pääsiäisleipä Paska
Paska on perinteinen ukrainalainen pääsiäisleipä, joka sisältää usein kananmunia, voita ja hieman makeutta. Se on juhlapöydän symbolinen keskipiste, pehmeä ja tuoksuva sekä hieman makeamakuinen. Tällä reseptillä syntyy kaunis kullanruskea leipä jaettavaksi.
5 t 45 min 492 kcalMaissirieskat
Nämä rapeat maissipihvit ovat herkullinen välipala tai kevyt ateria, jossa maissin makea maku saa seurakseen hieman mausteisuutta. Ne valmistuvat nopeasti ja paistuvat kauniin kullanruskeiksi.
25 min 277 kcalChoucroute garnie
Tässä täyttävässä ranskalaisessa ruoassa hapankaali haudutetaan valkoviinin ja mausteiden kanssa sekä erilaisten porsaanlihapalojen kera. Lohdullinen ja maukas ateria sopii täydellisesti kylmään iltaan. Tarjoa keitettyjen perunoiden ja sinapin kanssa.
3 t 30 min 1 037 kcalVegaaninen linssi-paimenenpiiras
Tässä lohdullisessa vegaanisessa paimenenpiiraassa on suolainen linssi-kasvistäyte, jonka päällä on kermaista perunamuusia. Täyttävä ja ruokaisa ruoka sopii täydellisesti perheen päivälliseksi.
1 t 15 min 369 kcalPalačinke (balkanilaiset ohukainen)
Nämä ohuet ja mureat balkanilaistyyliset letut ovat ihastuttava jälkiruoka tai välipala. Ne ovat monikäyttöisiä ja ne voi täyttää makeilla tai suolaisilla aineksilla, vaikka perinteisesti ne nautitaan hillon tai suklaalevitteen kanssa. Tällä reseptillä syntyy kevyitä ja ilmavia lettuja jokaiseen tilaisuuteen.
1 t 10 min 607 kcalAyam percik
Ayam Percik on perinteinen malesialainen grillattu kanaruoka, jossa kana marinoidaan täyteläisessä, mausteisessa ja kermaisessa kookosmaitokastikkeessa. Kanaa voidellaan kastikkeella jatkuvasti kypsennyksen aikana, jolloin lihasta tulee mureaa ja maukasta ja pinta kauniisti hiiltyy. Tämä suosittu ruokalaji tarjotaan usein riisin kanssa.
1 t 10 min 711 kcal