Konafa
This traditional Egyptian dessert features shredded phyllo dough, known as konafa pastry, layered with a creamy cheese filling. It's baked to a golden crisp and then drenched in a fragrant, sweet syrup. A delightful treat for any occasion.
Alkuperäinen resepti: Forkin
- Kokonaisaika
- 1 t 30 min
- Annoksia
- 6
- Vaikeustaso
- Keskitaso
- Annosta kohti
- 1 102 kcal
Allergeenitiedot: saattaa sisältää seuraavia: maito, pähkinät ja puupähkinät. Tarkista aina ainesosien pakkaukset, jos sinulla on allergia.
Esivalmistelut
Ainesosat
Muunnettu näyttöä varten; reseptin määrät pysyvät samoina.
Ainesosat
- 500 gkataifi (shredded phyllo dough), thawed and shredded
- 250 gunsalted butter, melted
filling
- 400 gmozzarella cheese, shredded
- 250 gricotta cheese
syrup
- 2 kuppisugar
- 1 kuppiwater
- 1 tllemon juice
- 1 tlorange blossom water
garnish
- 0,25 kuppipistachios, chopped(valinnainen)
Välineet
saucepan · baking pan · measuring cups · large bowl · measuring spoons · oven
Valmistusohje
Vaihe vaiheelta
- 1
Preheat your oven to 190°C (375°F).
Noin 10 min
- 2
In a medium saucepan, combine the sugar and water for the syrup. Bring to a boil over medium heat, then reduce heat and simmer for 10 minutes until slightly thickened.
Noin 15 min
Kokin vinkki: Do not stir the syrup too much to prevent crystallization.
- 3
Remove the syrup from heat and stir in the lemon juice and orange blossom water. Set aside to cool completely.
- 4
Shred the konafa pastry into small pieces. If using fresh konafa, you may need to freeze it briefly to make it easier to shred.
Noin 5 min
- 5
In a large bowl, drizzle the melted butter over the shredded konafa pastry and toss until all strands are evenly coated.
Noin 5 min
Kokin vinkki: Ensure every strand is coated for a crispy konafa.
- 6
Lightly grease a 28-30 cm (11-12 inch) round baking pan.
Noin 1 min
- 7
Press half of the buttered konafa pastry evenly into the bottom of the prepared pan, creating a firm layer.
Noin 3 min
Kokin vinkki: Use the bottom of a glass or your hands to press firmly.
- 8
In a separate bowl, combine the mozzarella cheese and ricotta cheese for the filling.
Noin 2 min
- 9
Spread the cheese mixture evenly over the konafa base, leaving a small border around the edges.
Noin 2 min
- 10
Cover the cheese filling with the remaining buttered konafa pastry, pressing gently to create an even top layer.
Noin 3 min
- 11
Bake in the preheated oven for 35-40 minutes, or until the konafa is golden brown and crispy.
Noin 40 min
Kokin vinkki: Keep an eye on it to prevent burning, as oven temperatures can vary.
- 12
Once removed from the oven, immediately pour the cooled syrup evenly over the hot konafa.
Noin 1 min
Kokin vinkki: The contrast in temperature helps the konafa absorb the syrup better.
- 13
Let the konafa rest for at least 20 minutes to allow the syrup to soak in and the cheese to set slightly.
Noin 20 min
- 14
Garnish with chopped pistachios, if desired, before serving.
Noin 1 min
Annosta kohti
Ravintoarvot
- Kalorit
- 1 101,9kcal
- Proteiini
- 23,9g
- Hiilihydraatit
- 114,6g
- Rasva
- 61,1g
- Kuitu
- 2,1g
- Sokeri
- 68,1g
Arvio perustuu reseptin ainesosamääriin. Arvot voivat vaihdella tuotemerkkien ja korvaavien ainesosien mukaan.
Säilytä hyvänä
Store leftover konafa in an airtight container in the refrigerator.
Reheat gently in a warm oven or microwave until heated through.
Lisää reseptejä
Kaikki reseptitRavioli Capresi
Näissä kasvisruokaan sopivissa Ravioli Capresi -raviolissa on kotitekoinen pasta ja yksinkertainen mutta maukas tuoreen ricotan, parmesaanin ja meiramin täyte. Ne tarjoillaan perinteisesti kevyen, tuoreen tomaattikastikkeen kanssa, joka korostaa ainesten laatua. Tämä ruoka on Caprin saaren klassikko.
2 t 15 min 657 kcalKookoo Sibzamini
Klassinen persialainen välipala raastetuista perunoista ja munista, maustettu kurkumalla ja paistettu kullankeltaiseksi ja rapeaksi. Nämä maukkaat leivokset ovat helppo valmistaa ja niitä voi nauttia kuumina tai huoneenlämpöisinä.
40 min 317 kcalBeuschel
Klassinen wienilinen ragout pehmeästi keitetyistä ja ohuiksi siivutetuista vasikan keuhkosta ja sydämestä. Sisäelimet haudutetaan rikkaassa, pikantissa kermakastikkeessa roux-, smetana- ja kapriksen kanssa. Tämä täyttävä ruoka tarjoillaan perinteisesti vaalea leivällä pätevöitettynä imemään ihanaa kastiketta.
2 t 35 minChiacchiere (italialaiset paistetut leivonnaiset)
Chiacchiere-leivonnaiset ovat herkkiä ja rapeita uppopaistettuja herkkuja, joita nautitaan Italiassa usein karnevaaliaikaan. Nämä kevyet ja ilmavat taikinasuikaleet viimeistellään perinteisesti tomusokerilla, joka tuo niihin ihastuttavan makean rouskun.
1 t 15 min 346 kcalRollmops
Maista perinteisen saksalaisen keittiön eloisia rollmopseja. Suolaiset etikkasäilötyt sillifileet kääritään rapean maustekurkun ja voimakkaan keltasipulin ympärille ja upotetaan sitten kirpeään omenaviinietikkamarinadiin. Raikas alkupala tasapainottaa ihanasti happamuutta ja suolaisuutta, ja sopii kevyeksi välipalaksi tai hienostuneeksi aloitukseksi.
2 t 25 min 151 kcalJuustokuminariisi (Jeera Rice)
Jeera-riisi on yksinkertainen ja aromaattinen intialainen lisuke, jossa riisi kypsennetään juustokuminan siementen kanssa. Se on suosittu monien curryjen ja dal-ruokien seurana, ja sen maku on tuoksuva ja hienovaraisen mausteinen.
40 min 360 kcalKatkarapu-makaronivuoka
Lohdullinen uunipastakastikeruoka kyynärpäämakaronista ja pehmeästä katkaravusta rikkaassa, kermaisen juustokastikkeessa. Tämä yksinkertainen, klassinen vuoka viimeistellään vielä lisää sulalla juustolla syvällisesti tyydyttäväksi pääruoaksi.
1 t 10 min 635 kcal