Asparagi avvolti nella pancetta
Questo semplice contorno presenta teneri asparagi avvolti in pancetta saporita e arrostiti fino a diventare croccanti. È un'aggiunta facile e gustosa a qualsiasi pasto, particolarmente adatta a un'alimentazione a basso contenuto di carboidrati.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 25 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 208 kcal
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 500 gasparago, estremità legnose tagliate
- 8 pzpancetta, affettato sottilmente
- 1 cucchiaioolio d'oliva
- 0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento
- 0,5 cucchiainosale
Attrezzatura
ciotola grande · teglia da forno · carta da forno · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Rivestire una teglia con carta da forno per facilitare la pulizia.
Circa 5 min
- 2
In una ciotola capiente, mescolare gli asparagi con olio d'oliva, sale e pepe nero fino a ricoprirli in modo uniforme.
Circa 2 min
Nota dello chef: Gli asparagi devono essere asciutti prima di essere conditi, così l'olio aderisce meglio.
- 3
Prendere circa 3-4 asparagi e avvolgerli strettamente con una fetta di pancetta. Ripetere il procedimento fino a formare tutti i mazzetti di asparagi.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il numero di asparagi per mazzetto può essere regolato in base allo spessore degli asparagi e alla lunghezza della fetta di pancetta.
- 4
Disporre i mazzetti di asparagi avvolti nella pancetta in un unico strato sulla teglia preparata.
Circa 1 min
Nota dello chef: Lasciare un po' di spazio tra i mazzetti per favorire una cottura e una doratura uniformi.
- 5
Arrostire nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando la pancetta è croccante e gli asparagi sono teneri ma ancora croccanti.
Circa 15 min
Nota dello chef: Il tempo di cottura può variare in base allo spessore della pancetta e alla taratura del forno. Tenerli d'occhio per evitare che brucino.
- 6
Togliere dal forno e servire immediatamente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 207,6kcal
- Proteine
- 13,2g
- Carboidrati
- 5,6g
- Grassi
- 15,3g
- Fibre
- 2,8g
- Zuccheri
- 2,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli asparagi avvolti nella pancetta avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare in un forno preriscaldato o in una friggitrice ad aria a 180°C (350°F) per qualche minuto, fino a quando non sono ben caldi e la pancetta torna croccante.
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