Panini al tonno e formaggio cotti al forno
Questa ricetta crea un panino caldo e confortante cuocendo un ripieno cremoso di tonno e formaggio all’interno di un morbido panino. Avvolgendoli nell’alluminio, i panini cuociono delicatamente al vapore, ottenendo un cuore filante e ben fuso e una parte esterna soffice.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 50 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 511 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere sedano, uova, pesce, latte e senape. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
- 2 pzuovo grande
- 200 gtonno al naturale in scatola, scolato
- 75 gcheddar stagionato, grattugiato
- 1 pzsedano, tritato finemente
- 1 cucchiaiocipolla gialla, tritato finemente
- 80 gmaionese
- 0,25 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
- 4 pzpanino per hamburger
Attrezzatura
casseruola · teglia da forno · ciotola per mescolare · coltello · tagliere · forno · carta stagnola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Mettere le uova in un pentolino, coprirle con acqua fredda e portare a piena ebollizione a fuoco alto.
Circa 8 min
- 2
Non appena l’acqua bolle, togliere subito il pentolino dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciare riposare per 12 minuti, così da rassodare le uova.
Circa 12 min
Nota dello chef: Impostare un timer permette di cuocere perfettamente le uova senza formare un alone verde intorno al tuorlo.
- 3
Mentre le uova cuociono, preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
Circa 5 min
- 4
Scolare l’acqua calda dalle uova e raffreddarle sotto l’acqua fredda finché si potranno maneggiare; quindi sgusciarle e tritarle grossolanamente.
Circa 5 min
Nota dello chef: Raffreddare rapidamente le uova non solo interrompe la cottura, ma permette anche di sgusciarle più facilmente.
- 5
Riunire in una ciotola media il tonno sgocciolato, le uova tritate, il cheddar grattugiato, il sedano a dadini e la cipolla tritata finemente.
Circa 3 min
- 6
Aggiungere la maionese, il sale e il pepe, quindi mescolare con una forchetta finché tutti gli ingredienti saranno distribuiti uniformemente.
Circa 1 min
Nota dello chef: Non mescolare eccessivamente, in modo da conservare un po’ della consistenza del tonno e delle uova.
- 7
Tagliare a metà i panini da hamburger e distribuire uniformemente il ripieno al tonno sulle quattro metà inferiori.
Circa 2 min
- 8
Posizionare le metà superiori dei panini per formare i sandwich.
Circa 1 min
- 9
Avvolgere strettamente ogni sandwich in un foglio di alluminio.
Circa 2 min
Nota dello chef: Avvolgere bene i sandwich è essenziale per cuocere il pane al vapore e far sciogliere uniformemente il formaggio.
- 10
Disporre i sandwich avvolti su una placca e cuocere in forno per 25-30 minuti.
Circa 30 min
Nota dello chef: I sandwich sono pronti quando risultano ben caldi anche al centro e il formaggio è completamente fuso.
- 11
Aprire con cautela l’alluminio e servire immediatamente i sandwich caldi.
Circa 1 min
Nota dello chef: Fare attenzione al vapore bollente quando si apre l’alluminio.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 511,1kcal
- Proteine
- 28g
- Carboidrati
- 42g
- Grassi
- 26,6g
- Fibre
- 2,2g
- Zuccheri
- 4,1g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare i panini avanzati avvolti nell’alluminio in frigorifero.
Riscaldare in forno a 175 °C (350 °F) per 10-15 minuti, finché saranno ben caldi.