Torta di zucchine al caramello mou
Questa ricetta trasforma le zucchine estive in una torta umida e profumata di spezie. La miscela istantanea per budino al caramello mou dona un sapore ricco e particolare e una mollica morbida, mentre l'avena aggiunge una delicata nota di consistenza.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 35 min
- Porzioni
- 12
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 438 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
- 2 tazzaFarina per tutti gli usi
- 100 gmiscela per budino al butterscotch istantaneo, solo miscela secca
- 1 cucchiainobicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiainolievito in polvere
- 1 cucchiainocannella in polvere
- 1 cucchiainozenzero in polvere
- 1 cucchiainonoce moscata macinata
- 1 cucchiainosale
- 1,5 tazzazucchero semolato
- 1 tazzaolio vegetale
- 3 pzuovo grande, leggermente sbattuto
- 2 cucchiainoestratto di vaniglia
- 250 gzucchina, grattugiato e strizzato per eliminare l'umidità in eccesso
- 0,5 tazzafiocchi d'avena
- 1 tazzanoci tritate, o uvetta(facoltativo)
Attrezzatura
teglia 23x33 cm · tazze dosatori · ciotola grande · spatola · griglia di raffreddamento · cucchiai dosatori · ciotola media · frusta · forno · grattugia a cassetta
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e imburrare e infarinare una teglia da 9x13 pollici (23x33 cm).
Circa 5 min
- 2
In una ciotola capiente, sbattere insieme la farina, la miscela istantanea per budino al caramello mou, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la cannella in polvere, lo zenzero in polvere, la noce moscata in polvere e il sale.
Circa 3 min
Nota dello chef: Sbattere gli ingredienti secchi assicura che lievitanti e spezie siano distribuiti in modo uniforme per una torta omogenea.
- 3
In una ciotola media separata, sbattere lo zucchero semolato e l'olio vegetale fino a ottenere un composto omogeneo.
Circa 2 min
- 4
Aggiungere le uova leggermente sbattute e l'estratto di vaniglia al composto di zucchero e sbattere fino a ottenere un composto liscio.
Circa 2 min
- 5
Unire le zucchine grattugiate e ben strizzate agli ingredienti umidi.
Circa 1 min
Nota dello chef: Strizzare le zucchine evita che la torta diventi troppo compatta o umida.
- 6
Versare gli ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare con una spatola fino a quando sono appena amalgamati. Non mescolare troppo.
Circa 2 min
Nota dello chef: Va bene che restino alcuni aloni di farina; mescolare eccessivamente può rendere la torta troppo tenace.
- 7
Incorporare delicatamente i fiocchi d'avena e, se si desidera, le noci tritate.
Circa 1 min
- 8
Versare l'impasto nella teglia preparata e distribuirlo in uno strato uniforme.
Circa 2 min
- 9
Cuocere per 40-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Circa 45 min
- 10
Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 15 minuti prima di trasferirla su una gratella per farla raffreddare completamente prima di tagliarla.
Circa 30 min
Nota dello chef: Lasciarla raffreddare completamente garantisce fette pulite e permette ai sapori di assestarsi.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 437,5kcal
- Proteine
- 5,9g
- Carboidrati
- 45,4g
- Grassi
- 26,7g
- Fibre
- 2g
- Zuccheri
- 26,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero.
Si serve meglio a temperatura ambiente, oppure scaldare una fetta nel microonde per 15-20 secondi.