Insalata caprese
Una classica insalata italiana con mozzarella fresca, pomodori maturi e basilico profumato. Condita con olio d'oliva e un tocco di glassa balsamica, è un contorno semplice ma elegante che celebra ingredienti freschi.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 10 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 272 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
- 4 pzpomodoro, maturo, medio
- 250 gmozzarella fresca, affettato o spezzettato
- 0,5 tazzabasilico fresco, foglie
- 2 cucchiaioolio extravergine di oliva
- 1 cucchiaioglassa balsamica(facoltativo)
- 1 pizzicosale
- 1 pizzicopepe nero, macinato al momento
Attrezzatura
vassoio da portata · coltello
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Tagliare i pomodori a fette spesse 1/4 di pollice.
Circa 2 min
Nota dello chef: Per tagli netti, usare un coltello seghettato affilato.
- 2
Disporre i pomodori affettati e la mozzarella fresca su un piatto da portata, alternandoli leggermente.
Circa 3 min
Nota dello chef: Sovrapporli leggermente rende la presentazione più gradevole.
- 3
Infilare le foglie di basilico fresco tra pomodori e mozzarella.
Circa 2 min
Nota dello chef: Per foglie di basilico più grandi, si possono spezzare delicatamente.
- 4
Distribuire uniformemente l'olio extravergine d'oliva sull'insalata.
Circa 1 min
- 5
Condire generosamente con sale e pepe nero appena macinato.
Circa 1 min
- 6
Se utilizzata, versare a filo la glassa balsamica sull'insalata.
Circa 1 min
Nota dello chef: Con la glassa balsamica ne basta poca.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 271,9kcal
- Proteine
- 12,9g
- Carboidrati
- 8,6g
- Grassi
- 20,9g
- Fibre
- 2,1g
- Zuccheri
- 5,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare l'eventuale insalata caprese avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.