Purè di cavolfiore al formaggio

Name: Purè di cavolfiore al formaggio
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 1 pz cavolfiore tagliato a cimette; 60 g formaggio cremoso ammorbidito; 120 g formaggio cheddar grattugiato; 2 cucchiaio burro; 0,5 cucchiaino aglio in polvere; 0,5 cucchiaino sale; 0,25 cucchiaino pepe nero macinato al momento; 1 cucchiaio erba cipollina fresco, tritato (facoltativo)

Un'alternativa a basso contenuto di carboidrati e adatta alla dieta keto al purè di patate, questo purè di cavolfiore al formaggio è ricco, cremoso e appagante. È un contorno perfetto per molti pasti, con una consistenza confortevole e un sapore saporito.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 30 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 263 kcal

Senza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

1 pzcavolfiore, tagliato a cimette
60 gformaggio cremoso, ammorbidito
120 gformaggio cheddar, grattugiato
2 cucchiaioburro
0,5 cucchiainoaglio in polvere
0,5 cucchiainosale
0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento

guarnizione

1 cucchiaioerba cipollina, fresco, tritato(facoltativo)

Attrezzatura

ciotola grande · pentola grande · colapasta · schiacciapatate

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Portare a ebollizione vigorosa una pentola capiente di acqua leggermente salata.
Circa 5 min
2
Aggiungere le cimette di cavolfiore all'acqua bollente e cuocere per 10-15 minuti, o finché non saranno molto tenere.
Circa 15 min
Nota dello chef: Il cavolfiore dovrebbe essere abbastanza morbido da essere facilmente forato con una forchetta.
3
Scolare accuratamente il cavolfiore in uno scolapasta. Per risultati migliori, lasciarlo riposare per qualche minuto affinché asciughi al vapore, oppure premere delicatamente per eliminare l'acqua in eccesso.
Circa 2 min
Nota dello chef: Eliminare l'umidità in eccesso evita un purè acquoso.
4
Trasferire il cavolfiore scolato in una ciotola capiente oppure di nuovo nella pentola asciutta.
Circa 1 min
5
Aggiungere al cavolfiore il formaggio cremoso, il cheddar grattugiato, il burro, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero.
6
Schiacciare il composto con uno schiacciapatate, una forchetta o un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Circa 2 min
Nota dello chef: Per un purè ancora più liscio, usare un frullatore a immersione, ma fare attenzione a non lavorarlo troppo, perché potrebbe diventare colloso.
7
Assaggiare e regolare il condimento secondo necessità.
8
Servire caldo, guarnendo con erba cipollina fresca se desiderato.

Per porzione

Valori nutrizionali

65%Punteggio

Calorie: 263kcal
Proteine: 11,6g
Carboidrati: 9,2g
Grassi: 21,2g
Fibre: 3,2g
Zuccheri: 3,6g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi di purè di cavolfiore al formaggio in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente nel microonde o sul fornello a fuoco basso, aggiungendo un goccio di panna o acqua se necessario per ripristinare la cremosità.