Torta al formaggio cremoso e ciliegie
Una torta semplice senza cottura con un ripieno cremoso e acidulo di formaggio spalmabile, racchiuso in un guscio già cotto. Completata con una dolce farcitura di ciliegie poco prima di servire, è un dessert facile e d'effetto per ogni occasione.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 2 h 10 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 1 pzpasta frolla, 9 pollici, precotto
- 225 gformaggio cremoso, ammorbidito a temperatura ambiente
- 397 glatte condensato zuccherato
- 80 mlsucco di limone, appena spremuto
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 600 gripieno per torta di ciliegie
Attrezzatura
spatola · ciotola per mescolare · frullatore elettrico
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una grande ciotola, sbattere il formaggio spalmabile ammorbidito con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto completamente liscio e spumoso.
Circa 2 min
Nota dello chef: Assicurarsi che il formaggio spalmabile sia a temperatura ambiente per evitare grumi nel ripieno.
- 2
Versare gradualmente il latte condensato zuccherato mentre si mescola a bassa velocità fino a ottenere un composto ben amalgamato e liscio.
Circa 2 min
Nota dello chef: Raschiare i bordi della ciotola con una spatola per assicurarsi che tutto sia incorporato.
- 3
Aggiungere il succo di limone e l'estratto di vaniglia e mescolare a bassa velocità solo fino a incorporare.
Circa 1 min
- 4
Versare il ripieno al formaggio spalmabile nel guscio di torta già cotto.
Circa 1 min
- 5
Usare una spatola per distribuire il ripieno in uno strato uniforme.
Circa 1 min
- 6
Mettere in frigorifero la torta scoperta per almeno 2 ore, o finché il ripieno non risulta sodo al tatto.
Circa 2 h
Nota dello chef: Per una consistenza ancora più soda, è possibile lasciarla in frigorifero fino a 4 ore.
- 7
Poco prima di servire, distribuire con un cucchiaio la farcitura di ciliegie sopra la torta fredda e stenderla delicatamente.
Circa 3 min
Conservalo al meglio
Conservare gli eventuali avanzi coperti in frigorifero.
Questa torta è migliore servita fredda, direttamente dal frigorifero.
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