Frappé classico al caffè
Concediti questo classico frappé greco al caffè, una bevanda piacevolmente schiumosa e tonificante, perfetta per il clima caldo. Il caffè solubile intenso viene montato in una soffice schiuma marrone chiaro, poi unito a ghiaccio e latte freddo per una bevanda liscia, cremosa e davvero rinfrescante.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 5 min
- Porzioni
- 1
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 68 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 2 cucchiainocaffè solubile
- 1 cucchiainozucchero(facoltativo)
- 2 cucchiaioacqua fredda
- 4 pzcubetto di ghiaccio
- 0,5 tazzalatte, freddo
Attrezzatura
bicchiere alto · montalatte manuale · piccolo frullatore (facoltativo) · cucchiaio
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Unire il caffè solubile, lo zucchero semolato (se utilizzato) e l'acqua fredda in un bicchiere alto o in un piccolo bicchiere da frullatore.
Circa 1 min
Nota dello chef: La quantità di zucchero può essere regolata secondo il proprio gusto, oppure omessa del tutto per un frappé senza zucchero. Per un sapore di caffè più intenso, è preferibile usare un caffè solubile di alta qualità.
- 2
Con un montalatte elettrico portatile, montare energicamente il composto di caffè per 1-2 minuti, fino a ottenere una schiuma densa, marrone chiaro e dalla consistenza cremosa.
Circa 2 min
Nota dello chef: Ottenere in questa fase una schiuma molto densa e stabile è fondamentale per un frappé autentico. Se si usa un frullatore, frullare alla massima velocità fino a rendere il composto molto spumoso.
- 3
Aggiungere direttamente i cubetti di ghiaccio nel bicchiere con la schiuma di caffè.
Nota dello chef: Per una bevanda ancora più fredda senza diluirne il sapore, si possono usare cubetti di ghiaccio al caffè.
- 4
Versare lentamente il latte freddo sul ghiaccio e sulla schiuma di caffè, lasciando che si mescoli delicatamente e crei strati distinti.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il latte intero offre la consistenza più cremosa, ma si può usare il latte preferito o un'alternativa vegetale come avena o mandorla per un profilo di sapore diverso.
- 5
Mescolare delicatamente il frappé con un cucchiaio per unire gli strati, quindi servire subito per gustarne la consistenza spumosa e la freschezza.
Circa 1 min
Nota dello chef: Mescolare troppo può smontare la bella schiuma. Di solito è sufficiente un leggero movimento circolare.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 68,1kcal
- Proteine
- 4,2g
- Carboidrati
- 10,3g
- Grassi
- 1,2g
- Zuccheri
- 10,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Questo classico greco è incredibilmente versatile. Per una versione più ricca, si può aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia prima di frullare, oppure si può guarnire con sciroppo di cioccolato. Si abbina splendidamente a un dolcetto leggero, oppure si gusta da solo come pausa rinfrescante del pomeriggio.
Consumare questo frappé subito dopo la preparazione. Non si conserva bene, perché la schiuma si smorza e il ghiaccio si scioglie diluendo la bevanda.
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