Poulet et riz au four faciles

La préparation

Étape par étape

1. 1

   Préchauffez votre four à 190°C (375°F).

   Environ 5 min

2. 2

   Dans un plat de cuisson de 9x13 pouces (23x33 cm), mélangez le riz non cuit, l'oignon haché, l'ail émincé, le bouillon de poulet et l'huile d'olive.

   Environ 2 min

   Note du chef : Un plat de la bonne taille garantit une cuisson uniforme du riz dans le liquide.

3. 3

   Mélangez bien le riz pour que tous les ingrédients soient répartis uniformément.

   Environ 1 min

4. 4

   Épongez les blancs de poulet avec du papier absorbant et assaisonnez-les généreusement sur toutes les faces avec le sel, le poivre noir et le paprika.

   Environ 2 min

   Note du chef : Le fait de sécher le poulet aide les assaisonnements à mieux adhérer et favorise le brunissement.

5. 5

   Disposez les morceaux de poulet assaisonnés en une seule couche sur le mélange de riz.

6. 6

   Couvrez hermétiquement le plat de cuisson de papier d'aluminium et enfournez-le dans le four préchauffé.

   Note du chef : Une fermeture hermétique est cruciale pour retenir la vapeur et cuire le riz correctement.

7. 7

   Faites cuire 45 minutes.

   Environ 45 min

8. 8

   Retirez délicatement le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le poulet soit cuit à cœur.

   Environ 15 min

   Note du chef : La température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F) lorsqu'elle est vérifiée avec un thermomètre à viande.

9. 9

   Sortez le plat du four et laissez-le reposer, couvert sans serrer, pendant 10 minutes.

   Environ 10 min

   Note du chef : Le repos permet aux jus du poulet de se redistribuer et au riz de finir de cuire à la vapeur.

10. 10

    Égrenez le riz à la fourchette et servez immédiatement, garni de persil frais si désiré.