Frango e Arroz Assados Simples

Name: Frango e Arroz Assados Simples
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 doses
Cuisine: american
Ingredients: 4 un peito de frango sem osso e sem pele cerca de 150g cada; 1,5 chávena arroz branco de grão longo cru; 720 ml caldo de frango com pouco sal; 1 un cebola amarela finamente picado; 2 dente alho picado; 2 cs azeite; 1 cc páprica; 1 cc sal; 0,5 cc pimenta preta moído na hora; 2 cs salsa fresca picado (opcional)

Uma refeição simples e reconfortante num só tabuleiro, em que o frango e o arroz são assados em conjunto até ficarem tenros e cheios de sabor. Esta receita requer pouca preparação e pouca limpeza, sendo uma escolha ideal para um jantar de semana atarefado.

Uma receita original de Forkin

Tempo total: 1 h 20 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Por dose: 603 kcal

Sem glúten

Preparação prévia

Ingredientes

4 unpeito de frango sem osso e sem pele, cerca de 150g cada
1,5 chávenaarroz branco de grão longo, cru
720 mlcaldo de frango com pouco sal
1 uncebola amarela, finamente picado
2 dentealho, picado
2 csazeite
1 ccpáprica
1 ccsal
0,5 ccpimenta preta, moído na hora

guarnição

2 cssalsa fresca, picado(opcional)

Utensílios

xícaras medidoras · papel alumínio · colheres medidoras · tábua de cortar · faca · forma de assar 23x33 cm

A preparação

Passo a passo

1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F).
Cerca de 5 min
2
Numa travessa de forno de 9x13 polegadas (23x33 cm), combinar o arroz cru, a cebola picada finamente, o alho picado, o caldo de galinha e o azeite.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Usar uma travessa do tamanho certo garante que o arroz coza uniformemente no líquido.
3
Mexer bem a mistura de arroz para garantir que todos os ingredientes ficam distribuídos uniformemente.
Cerca de 1 min
4
Secar os peitos de frango com papel de cozinha e temperá-los generosamente de todos os lados com o sal, a pimenta-preta e a paprika.
Cerca de 2 min
Nota do cozinheiro: Secar o frango ajuda os temperos a aderirem melhor e promove o alouramento.
5
Dispor os peitos de frango temperados numa única camada sobre a mistura de arroz.
6
Cobrir bem a travessa com folha de alumínio e colocá-la no forno pré-aquecido.
Nota do cozinheiro: Uma vedação apertada é crucial para reter o vapor e cozer o arroz corretamente.
7
Levar ao forno durante 45 minutos.
Cerca de 45 min
8
Remover cuidadosamente a folha de alumínio e continuar a cozer durante mais 15 minutos, ou até o líquido ser absorvido e o frango estar completamente cozinhado.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: A temperatura interna do frango deve atingir 74°C (165°F) quando verificada com um termómetro de carne.
9
Retirar a travessa do forno e deixá-la repousar, tapada sem apertar, durante 10 minutos.
Cerca de 10 min
Nota do cozinheiro: O repouso permite que os sucos do frango se redistribuam e que o arroz termine de ganhar vapor.
10
Soltar o arroz com um garfo e servir de imediato, guarnecendo com salsa fresca se desejar.

Por dose

Nutrição

81%Pontuação

Calorias: 602,5kcal
Proteína: 55,7g
Hidratos de carbono: 61,5g
Gordura: 13,7g
Fibra: 1,6g
Açúcar: 1,9g

Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.

Conservar bem

Conservação

Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.

Reaquecer

Reaquecer porções individuais no micro-ondas até ficarem quentes, acrescentando um pouco de água ou caldo para manter o arroz húmido.