Toast francese classico
Questa ricetta crea un toast francese perfettamente dorato e soffice, ideale per una colazione o un brunch confortanti. Le fette di pane vengono immerse in un ricco composto di uova speziato e poi fritte in padella fino a una bella doratura.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 25 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 482 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 4 pzuovo grande
- 0,5 tazzalatte
- 1 cucchiaiozucchero semolato
- 0,5 cucchiainocannella in polvere
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 8 pzpane tagliato spesso
- 2 cucchiaioburro non salato
per servire
- 0,25 tazzasciroppo d'acero(facoltativo)
- 0,5 tazzabacca fresca(facoltativo)
Attrezzatura
piatto fondo basso · padella grande · spatola · frusta
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una pirofila bassa o in un piatto da crostata, sbattere insieme le uova grandi, il latte, lo zucchero semolato, la cannella in polvere e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Circa 2 min
Nota dello chef: La pirofila deve essere abbastanza ampia da contenere comodamente una fetta di pane.
- 2
Scaldare una grande padella antiaderente o una piastra a fuoco medio.
Circa 1 min
- 3
Sciogliere una parte del burro non salato nella padella calda, assicurandosi che ricopra il fondo.
Circa 1 min
Nota dello chef: Per i lotti successivi può essere necessario aggiungere altro burro.
- 4
Immergere ogni fetta di pane spesso nel composto di uova, lasciandola in ammollo per circa 15-20 secondi per lato. Evitare di lasciarla in ammollo troppo a lungo, perché il pane diventerebbe molle.
Circa 3 min
Nota dello chef: Il pane brioche o challah è perfetto per il toast francese.
- 5
Disporre con attenzione le fette di pane imbevute nella padella preparata, assicurandosi che non siano troppo ravvicinate.
- 6
Cuocere per 2-4 minuti per lato, o fino a doratura e completa cottura.
Circa 8 min
Nota dello chef: Regolare il calore secondo necessità per evitare che si bruci.
- 7
Trasferire il toast francese cotto su un piatto e mantenerlo caldo mentre si ripete il procedimento con le fette di pane rimanenti, aggiungendo altro burro se necessario.
Nota dello chef: Le fette finite possono essere tenute al caldo in un forno preriscaldato a bassa temperatura (circa 100°C).
- 8
Servire immediatamente con sciroppo d'acero e frutti di bosco freschi, se desiderato.
Nota dello chef: Anche altri condimenti, come zucchero a velo, panna montata o banane a fette, sono deliziosi.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 482,2kcal
- Proteine
- 17,4g
- Carboidrati
- 66,6g
- Grassi
- 15,5g
- Fibre
- 2,9g
- Zuccheri
- 21,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare il toast francese avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare nel tostapane, nel forno o nel microonde fino a quando non è ben caldo al centro.
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