Torta al cocco fredda e cremosa

Il procedimento

Passo dopo passo

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   Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e ungere leggermente una teglia da forno da 9x13 pollici (23x33 cm).

   Circa 5 min

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   In una ciotola grande, unire il preparato per torta gialla, l'acqua, l'olio vegetale e le uova.

   Circa 2 min

   Nota dello chef: Le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente per incorporarsi meglio nell'impasto.

3. 3

   Sbattere con uno sbattitore elettrico a velocità bassa per 30 secondi per amalgamare, quindi aumentare a media e sbattere per 2 minuti fino a ottenere un impasto liscio.

   Circa 3 min

   Nota dello chef: Raschiare i bordi della ciotola a metà della lavorazione per assicurarsi che non restino sacche asciutte di preparato per torta.

4. 4

   Versare l'impasto nella teglia preparata e distribuirlo in uno strato uniforme.

   Circa 1 min

5. 5

   Cuocere per 30-35 minuti, o fino a quando uno spiedino di legno inserito al centro della torta esce pulito.

   Circa 35 min

6. 6

   Mentre la torta cuoce, preparare la bagna sbattendo insieme il latte condensato zuccherato e la crema di cocco in una ciotola media fino a ottenere un composto liscio.

   Circa 2 min

7. 7

   Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nella teglia su una griglia per 15 minuti.

   Circa 15 min

   Nota dello chef: La torta deve essere tiepida, non calda, quando si aggiunge la bagna.

8. 8

   Usare una forchetta o uno spiedino sottile per fare dei buchi su tutta la superficie della torta tiepida.

   Circa 2 min

   Nota dello chef: I buchi vanno fatti a circa un pollice di distanza l'uno dall'altro per permettere al liquido di assorbirsi in modo uniforme.

9. 9

   Versare lentamente e in modo uniforme la miscela al cocco sulla torta, lasciandole il tempo di assorbirsi nei fori.

   Circa 2 min

10. 10

    Lasciare raffreddare completamente la torta a temperatura ambiente, il che richiederà circa 90 minuti.

    Circa 1 h 30 min

11. 11

    Coprire la teglia e refrigerare per almeno 4 ore, o preferibilmente per tutta la notte, per permettere alla torta di assorbire completamente il liquido e raffreddarsi.

    Circa 4 h

    Nota dello chef: Un riposo notturno dà il risultato migliore in termini di sapore e consistenza.

12. 12

    Quando si è pronti per servire, spalmare uniformemente la copertura montata scongelata sulla superficie della torta fredda.

    Circa 3 min

13. 13

    Cospargere il cocco grattugiato per la copertura sulla copertura montata.

    Circa 1 min

14. 14

    Facoltativamente, tostare il cocco per la guarnizione in una padella asciutta a fuoco medio-basso fino a doratura e profumo, quindi cospargerlo sulla torta prima di servire.

    Circa 3 min

    Nota dello chef: Il cocco va controllato con attenzione durante la tostatura, perché può bruciarsi rapidamente.