Torta al cocco fredda e cremosa
Questa torta incredibilmente umida e morbida utilizza una semplice base di preparato per torta, che viene poi inzuppata in un ricco composto di crema di cocco e latte condensato zuccherato. Una soffice copertura montata e un generoso strato di cocco grattugiato completano questo dessert facile ma indulgente.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 6 h 40 min
- Porzioni
- 12
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 632 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine, latte e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
torta
- 517 gpreparato per torta gialla
- 240 mlacqua
- 120 mlolio vegetale
- 3 pzuovo grande
soak
- 397 glatte condensato zuccherato
- 340 gcrema di cocco
guarnizione
- 227 gpanna montata congelata, scongelato
- 2 tazzacocco grattugiato zuccherato
- 1 tazzacocco grattugiato zuccherato, per tostare(facoltativo)
Attrezzatura
teglia 23x33 cm · forchetta · ciotola grande · spatola · griglia di raffreddamento · frullatore elettrico · ciotola media · frusta · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) e ungere leggermente una teglia da forno da 9x13 pollici (23x33 cm).
Circa 5 min
- 2
In una ciotola grande, unire il preparato per torta gialla, l'acqua, l'olio vegetale e le uova.
Circa 2 min
Nota dello chef: Le uova dovrebbero essere a temperatura ambiente per incorporarsi meglio nell'impasto.
- 3
Sbattere con uno sbattitore elettrico a velocità bassa per 30 secondi per amalgamare, quindi aumentare a media e sbattere per 2 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
Circa 3 min
Nota dello chef: Raschiare i bordi della ciotola a metà della lavorazione per assicurarsi che non restino sacche asciutte di preparato per torta.
- 4
Versare l'impasto nella teglia preparata e distribuirlo in uno strato uniforme.
Circa 1 min
- 5
Cuocere per 30-35 minuti, o fino a quando uno spiedino di legno inserito al centro della torta esce pulito.
Circa 35 min
- 6
Mentre la torta cuoce, preparare la bagna sbattendo insieme il latte condensato zuccherato e la crema di cocco in una ciotola media fino a ottenere un composto liscio.
Circa 2 min
- 7
Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nella teglia su una griglia per 15 minuti.
Circa 15 min
Nota dello chef: La torta deve essere tiepida, non calda, quando si aggiunge la bagna.
- 8
Usare una forchetta o uno spiedino sottile per fare dei buchi su tutta la superficie della torta tiepida.
Circa 2 min
Nota dello chef: I buchi vanno fatti a circa un pollice di distanza l'uno dall'altro per permettere al liquido di assorbirsi in modo uniforme.
- 9
Versare lentamente e in modo uniforme la miscela al cocco sulla torta, lasciandole il tempo di assorbirsi nei fori.
Circa 2 min
- 10
Lasciare raffreddare completamente la torta a temperatura ambiente, il che richiederà circa 90 minuti.
Circa 1 h 30 min
- 11
Coprire la teglia e refrigerare per almeno 4 ore, o preferibilmente per tutta la notte, per permettere alla torta di assorbire completamente il liquido e raffreddarsi.
Circa 4 h
Nota dello chef: Un riposo notturno dà il risultato migliore in termini di sapore e consistenza.
- 12
Quando si è pronti per servire, spalmare uniformemente la copertura montata scongelata sulla superficie della torta fredda.
Circa 3 min
- 13
Cospargere il cocco grattugiato per la copertura sulla copertura montata.
Circa 1 min
- 14
Facoltativamente, tostare il cocco per la guarnizione in una padella asciutta a fuoco medio-basso fino a doratura e profumo, quindi cospargerlo sulla torta prima di servire.
Circa 3 min
Nota dello chef: Il cocco va controllato con attenzione durante la tostatura, perché può bruciarsi rapidamente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 631,5kcal
- Proteine
- 8,3g
- Carboidrati
- 68,7g
- Grassi
- 38,3g
- Fibre
- 2,3g
- Zuccheri
- 44,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi ben coperti in frigorifero.
Servire questa torta preferibilmente fredda, direttamente dal frigorifero.
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