Wassail no percolador
Um ponche quente e especiado de fruta, preparado facilmente num percolador de café. Esta bebida festiva combina sumos de maçã, arando e citrinos com especiarias clássicas para vinho quente, criando uma bebida reconfortante, perfeita para encontros no outono e no inverno.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 20 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 237 kcal
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 950 mlsumo de maçã
- 475 mlsumo de arando-vermelho, sem açúcar
- 240 mlsuco de laranja
- 180 mlsuco de limão, espremido na hora
- 0,75 chávenaaçúcar branco
- 3 unpau de canela
- 1 cccravo inteiro
- 1 ccpimenta-da-jamaica inteira
Utensílios
cafeteira percoladora · xícaras medidoras · colheres medidoras · colher de mexer
A preparação
Passo a passo
- 1
Deite o sumo de maçã, o sumo de arando, o sumo de laranja e o sumo de limão no recipiente principal de um percolador de café.
Cerca de 2 min
- 2
Adicione o açúcar aos sumos e mexa até estar quase todo dissolvido.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Mexer nesta fase evita que uma camada de açúcar queime no fundo do recipiente.
- 3
Coloque os paus de canela, os cravinhos inteiros e os grãos inteiros de pimenta-da-jamaica no cesto do filtro do percolador.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Utilizar especiarias inteiras evita que a bebida final fique turva.
- 4
Monte o percolador, ligue-o à corrente e deixe completar um ciclo inteiro de preparação.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: O percolador aquece suavemente o sumo e fá-lo circular sobre as especiarias, para absorver os seus aromas.
- 5
Quando o ciclo terminar, retire cuidadosamente o cesto quente das especiarias e elimine as especiarias.
Cerca de 1 min
- 6
Sirva o wassail de imediato enquanto está quente, diretamente do recipiente para canecas com uma concha.
Nota do cozinheiro: Durante uma festa, pode manter o wassail na função «manter quente» do percolador.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 237kcal
- Proteína
- 1,1g
- Hidratos de carbono
- 61,5g
- Gordura
- 0,5g
- Fibra
- 1,6g
- Açúcar
- 52,4g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guarde o wassail que sobrar num recipiente hermético no frigorífico.
Reaqueça suavemente no fogão, em lume brando, ou no micro-ondas até ficar quente.
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