Wassail al percolatore
Un punch caldo e speziato alla frutta, facile da preparare in un percolatore da caffè. Questa bevanda festiva unisce succhi di mela, mirtillo rosso e agrumi alle classiche spezie da vin brulé, per una bevanda confortante perfetta durante gli incontri autunnali e invernali.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 20 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 237 kcal
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 950 mlsucco di mela
- 475 mlsucco di mirtillo rosso, non zuccherato
- 240 mlsucco d'arancia
- 180 mlsucco di limone, appena spremuto
- 0,75 tazzazucchero bianco
- 3 pzstecca di cannella
- 1 cucchiainochiodo di garofano intero
- 1 cucchiainopepe giamaicano intero
Attrezzatura
percolatore per caffè · tazze dosatori · cucchiai dosatori · cucchiaio da mescolare
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Versate il succo di mela, il succo di mirtillo rosso, il succo d'arancia e il succo di limone nel recipiente principale di un percolatore da caffè.
Circa 2 min
- 2
Aggiungete lo zucchero ai succhi e mescolate finché si sarà sciolto quasi completamente.
Circa 1 min
Nota dello chef: Mescolare in questa fase impedisce che uno strato di zucchero bruci sul fondo del recipiente.
- 3
Mettete le stecche di cannella, i chiodi di garofano interi e le bacche intere di pimento della Giamaica nel cestello filtrante del percolatore.
Circa 1 min
Nota dello chef: Usare spezie intere evita che la bevanda finale diventi torbida.
- 4
Montate il percolatore, collegatelo alla corrente e lasciate che completi un intero ciclo di preparazione.
Circa 15 min
Nota dello chef: Il percolatore scalderà delicatamente il succo e lo farà circolare sulle spezie, infondendolo con i loro aromi.
- 5
Al termine del ciclo, togliete con cautela il cestello caldo delle spezie e gettate le spezie.
Circa 1 min
- 6
Servite immediatamente il wassail ben caldo, versandolo direttamente dal recipiente nelle tazze con un mestolo.
Nota dello chef: Durante una festa, potete tenere il wassail sulla funzione di mantenimento in caldo del percolatore.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 237kcal
- Proteine
- 1,1g
- Carboidrati
- 61,5g
- Grassi
- 0,5g
- Fibre
- 1,6g
- Zuccheri
- 52,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservate il wassail avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldate delicatamente sul fornello a fuoco basso oppure nel microonde finché sarà caldo.
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