Salmone cremoso al formaggio

Name: Salmone cremoso al formaggio
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 4 pz filetto di salmone circa 170g l'uno; 1 cucchiaino olio d'oliva per ungere; 180 g panna acida; 115 g formaggio cheddar grattugiato; 30 g cipolla gialla tritato finemente; 0,5 cucchiaino sale; 0,25 cucchiaino pepe nero macinato al momento

Una semplice e veloce ricetta di salmone al forno con una ricca copertura di panna acida e formaggio cheddar fuso. È un piatto perfetto per una cena infrasettimanale appagante, con un grande sapore e il minimo sforzo.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 30 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 569 kcal

Senza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere pesce e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

4 pzfiletto di salmone, circa 170g l'uno
1 cucchiainoolio d'oliva, per ungere
180 gpanna acida
115 gformaggio cheddar, grattugiato
30 gcipolla gialla, tritato finemente
0,5 cucchiainosale
0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento

Attrezzatura

coltello · forno · teglia da forno · tagliere · ciotola piccola

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 220°C (425°F) e ungere leggermente una pirofila con olio d'oliva.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una pirofila di vetro o di ceramica è adatta a questa ricetta.
2
Asciugare i filetti di salmone con carta assorbente e disporli in un unico strato nella pirofila preparata.
Circa 2 min
Nota dello chef: Assicurarsi che il pesce sia asciutto aiuta la copertura ad aderire meglio.
3
Condire il salmone in modo uniforme con sale e pepe nero.
Circa 1 min
4
In una piccola ciotola, mescolare la panna acida e la cipolla gialla tritata finemente fino a ottenere un composto omogeneo.
Circa 2 min
5
Distribuire uniformemente il composto di panna acida sulla superficie superiore di ciascun filetto di salmone.
Circa 2 min
Nota dello chef: Il dorso di un cucchiaio garantisce una copertura liscia e uniforme.
6
Cospargere il cheddar grattugiato sullo strato di panna acida.
Circa 1 min
7
Cuocere per 12-15 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e fa le bollicine e il salmone si sfalda facilmente se testato con una forchetta.
Circa 15 min
Nota dello chef: Il tempo di cottura varia in base allo spessore dei filetti. Controllare la cottura nel punto più spesso.
8
Togliere dal forno e lasciare riposare il salmone nella pirofila per qualche minuto prima di servire.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette ai succhi di ridistribuirsi, rendendo il filetto più tenero.

Per porzione

Valori nutrizionali

72%Punteggio

Calorie: 569,2kcal
Proteine: 42,4g
Carboidrati: 2,6g
Grassi: 41,7g
Fibre: 0,2g
Zuccheri: 1,8g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare delicatamente in forno basso o nel microonde fino a quando è appena caldo, per evitare una cottura eccessiva.