Insalata Fattoush
Una rinfrescante insalata libanese di pane con verdure croccanti, erbe aromatiche e pita tostata. Questo piatto vivace è condito con una vinaigrette acidula al sommacco e limone, per una deliziosa combinazione di consistenze e sapori.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 30 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 294 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 2 pzpane pita, tagliato a pezzi di 2,5 cm
- 300 glattuga romana, tritato
- 1 pzcetriolo, a cubetti
- 2 pzpomodoro, a cubetti
- 0,5 pzcipolla rossa, affettato sottilmente
- 0,5 pzpeperone verde, a cubetti
- 4 pzravanello, affettato sottilmente
- 0,25 tazzamenta fresca, tritato
- 0,25 tazzaprezzemolo fresco, tritato
condimento
- 0,25 tazzaolio d'oliva
- 3 cucchiaiosucco di limone, appena spremuto
- 1 cucchiainosommacco
- 1 spicchioaglio, tritato
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
per pita
- 1 cucchiaioolio d'oliva
Attrezzatura
insalatiera grande · teglia da forno · coltello · frusta · ciotola piccola per mescolare · tagliere · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Circa 5 min
- 2
Mescolare i pezzi di pane pita con l'olio d'oliva (per la pita) su una teglia.
Circa 1 min
- 3
Cuocere per 8-10 minuti, o fino a doratura e croccantezza.
Circa 10 min
Nota dello chef: Controllare con attenzione per evitare che bruci, poiché la pita può colorirsi rapidamente.
- 4
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
- 5
In una grande insalatiera, unire lattuga romana, cetriolo, pomodoro, cipolla rossa, peperone verde, ravanello, menta fresca e prezzemolo fresco.
Circa 5 min
- 6
In una piccola ciotola, sbattere insieme l'olio d'oliva (per il condimento), il succo di limone, il sommacco, l'aglio, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Circa 2 min
Nota dello chef: Assaggiare e regolare il condimento se necessario.
- 7
Versare il condimento sulle verdure e le erbe aromatiche.
- 8
Mescolare delicatamente per assicurare che tutti gli ingredienti siano rivestiti in modo uniforme.
Circa 1 min
- 9
Poco prima di servire, aggiungere la pita tostata raffreddata all'insalata.
Nota dello chef: Aggiungere la pita troppo presto la renderà molle.
- 10
Mescolare ancora una volta e servire immediatamente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 294,1kcal
- Proteine
- 4,8g
- Carboidrati
- 26,5g
- Grassi
- 19,3g
- Fibre
- 4g
- Zuccheri
- 7,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare l'eventuale insalata non condita e il condimento separatamente in contenitori ermetici in frigorifero.
Altre ricette
Tutte le ricetteInsalata di feta, spinaci e frutta con condimento al miele e limone
Questa insalata rinfrescante unisce teneri spinaci, melone cantalupo dolce, fragole succose e feta sapida. Una semplice vinaigrette al miele e limone lega tutti i sapori in un pasto leggero e appagante.
15 min 218 kcalCrisp di zucchine effetto mela
Un dessert ingegnoso in cui le tenere zucchine imitano la consistenza delle mele cotte, il tutto sotto un classico crumble croccante di avena. Questa sbriciolata calda e speziata è un modo delizioso per usare le zucchine estive in un dolce sorprendente.
1 h 20 min 451 kcalPongal saporito
Questo piatto confortante e nutriente della colazione dell'India meridionale unisce riso e lenticchie cotti insieme con spezie aromatiche. È un modo sostanzioso e appagante per iniziare la giornata, spesso servito con chutney o sambar.
35 minInsalata panzanella
Questa rinfrescante insalata toscana di pane unisce pomodori estivi maturi con cetriolo croccante, cipolla rossa e basilico fresco. Il pane raffermo assorbe un condimento acidulo, creando una piacevole consistenza e un sapore delizioso.
50 min 296 kcalInsalata di pere e formaggio erborinato
Questa insalata semplice ma elegante presenta metà di pere mature farcite con un composto cremoso di formaggio erborinato. Una leggera salsa di panna viene irrorata sopra, rendendola un antipasto perfetto o un pranzo leggero. Una spolverata finale di paprika aggiunge un tocco di colore e calore.
45 min 184 kcalInvoltini di cavolo alla turca
Gli involtini di cavolo Lahana Sarma sono saporiti involtini di cavolo, un piatto tradizionale turco. Le foglie di cavolo vengono farcite con un composto di riso e carne macinata speziato, poi cotte lentamente in una salsa saporita a base di pomodoro fino a diventare tenere e deliziose. Questa ricetta offre un pasto confortante e sostanzioso, perfetto per una cena in famiglia.
2 h 25 min 353 kcalGamopilafo (riso nuziale cretese)
Il gamopilafo è un ricco e saporito piatto di riso tradizionalmente servito ai matrimoni cretesi. Prevede carne tenera (agnello, capra o gallo) cotta in un brodo saporito, poi unita al riso e rifinita con una generosa quantità di burro staka. Questa ricetta offre il sapore autentico di una festa cretese.
3 h 1087 kcal