Insalata Fattoush
Una rinfrescante insalata libanese di pane con verdure croccanti, erbe aromatiche e pita tostata. Questo piatto vivace è condito con una vinaigrette acidula al sommacco e limone, per una deliziosa combinazione di consistenze e sapori.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 30 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 294 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 2 pzpane pita, tagliato a pezzi di 2,5 cm
- 300 glattuga romana, tritato
- 1 pzcetriolo, a cubetti
- 2 pzpomodoro, a cubetti
- 0,5 pzcipolla rossa, affettato sottilmente
- 0,5 pzpeperone verde, a cubetti
- 4 pzravanello, affettato sottilmente
- 0,25 tazzamenta fresca, tritato
- 0,25 tazzaprezzemolo fresco, tritato
condimento
- 0,25 tazzaolio d'oliva
- 3 cucchiaiosucco di limone, appena spremuto
- 1 cucchiainosommacco
- 1 spicchioaglio, tritato
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
per pita
- 1 cucchiaioolio d'oliva
Attrezzatura
insalatiera grande · teglia da forno · coltello · frusta · ciotola piccola per mescolare · tagliere · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Circa 5 min
- 2
Mescolare i pezzi di pane pita con l'olio d'oliva (per la pita) su una teglia.
Circa 1 min
- 3
Cuocere per 8-10 minuti, o fino a doratura e croccantezza.
Circa 10 min
Nota dello chef: Controllare con attenzione per evitare che bruci, poiché la pita può colorirsi rapidamente.
- 4
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
- 5
In una grande insalatiera, unire lattuga romana, cetriolo, pomodoro, cipolla rossa, peperone verde, ravanello, menta fresca e prezzemolo fresco.
Circa 5 min
- 6
In una piccola ciotola, sbattere insieme l'olio d'oliva (per il condimento), il succo di limone, il sommacco, l'aglio, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Circa 2 min
Nota dello chef: Assaggiare e regolare il condimento se necessario.
- 7
Versare il condimento sulle verdure e le erbe aromatiche.
- 8
Mescolare delicatamente per assicurare che tutti gli ingredienti siano rivestiti in modo uniforme.
Circa 1 min
- 9
Poco prima di servire, aggiungere la pita tostata raffreddata all'insalata.
Nota dello chef: Aggiungere la pita troppo presto la renderà molle.
- 10
Mescolare ancora una volta e servire immediatamente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 294,1kcal
- Proteine
- 4,8g
- Carboidrati
- 26,5g
- Grassi
- 19,3g
- Fibre
- 4g
- Zuccheri
- 7,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare l'eventuale insalata non condita e il condimento separatamente in contenitori ermetici in frigorifero.
Altre ricette
Tutte le ricetteGaeng Som (curry di pesce aspro)
Il Gaeng Som è un curry thailandese vivace e dal sapore intenso, noto per il suo profilo piccante, acidulo e leggermente dolce. Questo piatto presenta in genere pesce e una varietà di verdure in una base di curry leggera, simile a un brodo. È un pasto rinfrescante e rinvigorente.
55 min 216 kcalGemistà vegane (pomodori e peperoni greci ripieni)
Questo piatto tradizionale greco presenta pomodori maturi e peperoni ripieni generosamente di un profumato composto di riso, erbe fresche e spezie aromatiche. Cotto in forno finché non diventa tenero, è un pasto vegetale sostanzioso e saporito, perfetto per una dieta mediterranea. Servire tiepido o a temperatura ambiente.
2 h 485 kcalPeperoni ripieni di gamberi
I peperoni dolci teneri vengono sbollentati e farciti con un saporito composto di gamberi cotti, pangrattato e aromi. Cotti al forno fino a doratura e alla comparsa di bolle, questo piatto è un secondo classico e appagante.
1 h 10 min 262 kcalSholeh Zard (budino di riso persiano allo zafferano)
Sholeh Zard è un tradizionale budino di riso persiano allo zafferano, spesso preparato per occasioni speciali e cerimonie religiose. Questo dessert profumato e delicatamente dolce presenta una splendida tonalità dorata data dallo zafferano e un aroma sottile di acqua di rose, ed è guarnito con cannella e pistacchi. È naturalmente vegano e senza glutine.
3 h 15 min 342 kcalTerrina di campagna
Questo rustico paté di campagna francese è un delizioso antipasto, con un composto grossolano di maiale macinato, fegato e bacon. È insaporito con erbe aromatiche e spezie, poi cotto lentamente al forno per creare una terrina ricca, saporita e tagliabile a fette. Perfetta da servire con pane croccante e cetriolini sottaceto.
14 h 30 min 330 kcalPad Horapha (saltato al basilico thailandese)
Questo rapido e saporito saltato al basilico thailandese mette in risalto tenero pollo e verdure croccanti avvolti in una salsa saporita. È un perfetto pasto infrasettimanale che si prepara in pochi minuti, una volta pronti gli ingredienti. Servito con riso jasmine al vapore, diventa un piatto completo e appagante.
25 min 345 kcalRostbratwurst turingese con crauti
Questa ricetta propone la famosa Rostbratwurst turingese, una salsiccia di maiale finemente macinata, insaporita con maggiorana e cumino dei prati. Tradizionalmente viene grigliata e servita con senape e un panino croccante, insieme a crauti aciduli. Un vero assaggio della Turingia.
1 h 15 min 1013 kcal