Hot dog in salsa agrodolce

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   Tagliare gli hot dog in rondelle spesse 1 pollice.

   Circa 5 min

2. 2

   In una pentola media o in un tegame, unire il ketchup, lo zucchero di canna pressato, la cipolla dorata tritata finemente e la salsa Worcestershire.

   Circa 2 min

   Nota dello chef: Sbattere insieme gli ingredienti della salsa prima di scaldarli aiuta lo zucchero a sciogliersi in modo più uniforme.

3. 3

   Mettere la pentola a fuoco medio e mescolare finché la salsa inizia a sobbollire e lo zucchero si è completamente sciolto.

   Circa 3 min

4. 4

   Aggiungere nella pentola i pezzi di hot dog tagliati e mescolare per ricoprirli uniformemente con la salsa.

   Circa 1 min

5. 5

   Ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola e lasciare sobbollire per almeno 1 ora, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.

   Circa 1 h

   Nota dello chef: Più a lungo sobbolle, più i sapori si amalgamano. Per questo passaggio si può anche usare una pentola a cottura lenta a bassa temperatura per 2-3 ore.

6. 6

   Servire gli hot dog caldi, con stuzzicadenti per facilitarne la presa.