Pizza ai quattro formaggi
Questa classica pizza ai quattro formaggi presenta una semplice base di pomodoro completata da un delizioso mix di mozzarella, provolone, parmigiano e gorgonzola. È un ricco e appagante piatto unico vegetariano, perfetto per una serata accogliente a casa.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 35 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 550 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 400 gimpasto per pizza, comprato o fatto in casa
salsa
- 200 gpomodori schiacciati in scatola
- 0,5 cucchiainoorigano secco
- 0,25 cucchiainosale
- 0,13 cucchiainopepe nero, macinato al momento
guarnizione di formaggio
- 150 gmozzarella, grattugiato
- 75 gprovolone, grattugiato
- 50 gparmigiano, grattugiato
- 50 ggorgonzola, sbriciolato
guarnizione
- 1 cucchiaiobasilico fresco, tritato(facoltativo)
Attrezzatura
pietra per pizza · mattarello · ciotola · teglia da forno · tagliere · coltello · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 220°C (425°F) con una pietra refrattaria o una teglia da forno all'interno.
Circa 15 min
Nota dello chef: La pietra refrattaria o la teglia devono scaldarsi bene per ottenere una base più croccante.
- 2
In una ciotola piccola, mescolare la polpa di pomodoro in scatola, l'origano secco, il sale e il pepe nero per la salsa della pizza.
Circa 2 min
- 3
Infarinare leggermente una superficie pulita e stendere l'impasto per pizza nella forma e nello spessore desiderati, fino a un diametro di circa 10-12 pollici.
Circa 3 min
Nota dello chef: L'impasto può anche essere allargato a mano, se preferito.
- 4
Trasferire con cautela l'impasto steso su un foglio di carta da forno.
Circa 1 min
- 5
Distribuire la salsa di pomodoro in modo uniforme sull'impasto, lasciando un piccolo bordo per il cornicione.
Circa 1 min
Nota dello chef: Troppa salsa può rendere il cornicione molle.
- 6
Distribuire in modo uniforme la mozzarella, il provolone, il parmigiano e il gorgonzola sopra la salsa.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una buona distribuzione di tutti i formaggi garantisce un sapore equilibrato.
- 7
Far scivolare con cautela la pizza con la carta da forno sulla pietra refrattaria o sulla teglia preriscaldata nel forno.
- 8
Cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando il cornicione è dorato e il formaggio fa le bolle ed è leggermente dorato.
Circa 15 min
Nota dello chef: È bene tenere d'occhio la pizza, perché le temperature del forno possono variare.
- 9
Rimuovere la pizza dal forno e trasferirla su un tagliere.
- 10
Guarnire con basilico fresco, se utilizzato, quindi tagliare a fette e servire immediatamente.
Circa 1 min
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 549,5kcal
- Proteine
- 28,5g
- Carboidrati
- 54,5g
- Grassi
- 23,6g
- Fibre
- 2,7g
- Zuccheri
- 5,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare l'eventuale pizza avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare in forno a 180°C (350°F) per 5-10 minuti, o fino a quando è ben calda e croccante.
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