Pizza ai quattro formaggi

Name: Pizza ai quattro formaggi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italian
Ingredients: 400 g impasto per pizza comprato o fatto in casa; 200 g pomodori schiacciati in scatola; 0,5 cucchiaino origano secco; 0,25 cucchiaino sale; 0,13 cucchiaino pepe nero macinato al momento; 150 g mozzarella grattugiato; 75 g provolone grattugiato; 50 g parmigiano grattugiato; 50 g gorgonzola sbriciolato; 1 cucchiaio basilico fresco tritato (facoltativo)

Questa classica pizza ai quattro formaggi presenta una semplice base di pomodoro completata da un delizioso mix di mozzarella, provolone, parmigiano e gorgonzola. È un ricco e appagante piatto unico vegetariano, perfetto per una serata accogliente a casa.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 35 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Media
Per porzione: 550 kcal

Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

400 gimpasto per pizza, comprato o fatto in casa

salsa

200 gpomodori schiacciati in scatola
0,5 cucchiainoorigano secco
0,25 cucchiainosale
0,13 cucchiainopepe nero, macinato al momento

guarnizione di formaggio

150 gmozzarella, grattugiato
75 gprovolone, grattugiato
50 gparmigiano, grattugiato
50 ggorgonzola, sbriciolato

guarnizione

1 cucchiaiobasilico fresco, tritato(facoltativo)

Attrezzatura

pietra per pizza · mattarello · ciotola · teglia da forno · tagliere · coltello · forno

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 220°C (425°F) con una pietra refrattaria o una teglia da forno all'interno.
Circa 15 min
Nota dello chef: La pietra refrattaria o la teglia devono scaldarsi bene per ottenere una base più croccante.
2
In una ciotola piccola, mescolare la polpa di pomodoro in scatola, l'origano secco, il sale e il pepe nero per la salsa della pizza.
Circa 2 min
3
Infarinare leggermente una superficie pulita e stendere l'impasto per pizza nella forma e nello spessore desiderati, fino a un diametro di circa 10-12 pollici.
Circa 3 min
Nota dello chef: L'impasto può anche essere allargato a mano, se preferito.
4
Trasferire con cautela l'impasto steso su un foglio di carta da forno.
Circa 1 min
5
Distribuire la salsa di pomodoro in modo uniforme sull'impasto, lasciando un piccolo bordo per il cornicione.
Circa 1 min
Nota dello chef: Troppa salsa può rendere il cornicione molle.
6
Distribuire in modo uniforme la mozzarella, il provolone, il parmigiano e il gorgonzola sopra la salsa.
Circa 2 min
Nota dello chef: Una buona distribuzione di tutti i formaggi garantisce un sapore equilibrato.
7
Far scivolare con cautela la pizza con la carta da forno sulla pietra refrattaria o sulla teglia preriscaldata nel forno.
8
Cuocere per 12-15 minuti, o fino a quando il cornicione è dorato e il formaggio fa le bolle ed è leggermente dorato.
Circa 15 min
Nota dello chef: È bene tenere d'occhio la pizza, perché le temperature del forno possono variare.
9
Rimuovere la pizza dal forno e trasferirla su un tagliere.
10
Guarnire con basilico fresco, se utilizzato, quindi tagliare a fette e servire immediatamente.
Circa 1 min

Per porzione

Valori nutrizionali

57%Punteggio

Calorie: 549,5kcal
Proteine: 28,5g
Carboidrati: 54,5g
Grassi: 23,6g
Fibre: 2,7g
Zuccheri: 5,3g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare l'eventuale pizza avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare in forno a 180°C (350°F) per 5-10 minuti, o fino a quando è ben calda e croccante.