Sbriciolata di frutta fresca

Name: Sbriciolata di frutta fresca
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 0,5 tazza fiocchi d'avena a cottura rapida; 0,5 tazza zucchero di canna chiaro compattato; 0,25 tazza Farina per tutti gli usi; 0,5 cucchiaino cannella in polvere; 1 pizzico sale; 0,25 tazza burro non salato freddo e a cubetti; 3 pz mela pelate, private del torsolo e affettate spesse 1/2 pollice; 2 pz pera pelate, private del torsolo e affettate spesse 1/2 pollice; 1 tazza gelato alla vaniglia (facoltativo)

Un dessert semplice e confortante che valorizza la frutta di stagione cotta sotto una dolce copertura sbriciolata all'avena. Il contrasto tra frutta tenera e calda e una copertura croccante e burrosa rende questo dolce un classico intramontabile. È meglio servirlo caldo, soprattutto con una pallina di gelato alla vaniglia.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 1 h
Porzioni: 6
Difficoltà: Facile
Per porzione: 329 kcal

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

guarnizione

0,5 tazzafiocchi d'avena a cottura rapida
0,5 tazzazucchero di canna chiaro, compattato
0,25 tazzaFarina per tutti gli usi
0,5 cucchiainocannella in polvere
1 pizzicosale
0,25 tazzaburro non salato, freddo e a cubetti

ripieno

3 pzmela, pelate, private del torsolo e affettate spesse 1/2 pollice
2 pzpera, pelate, private del torsolo e affettate spesse 1/2 pollice

per servire

1 tazzagelato alla vaniglia(facoltativo)

Attrezzatura

ciotola per mescolare · coltello · frusta · tagliere · forno · teglia da forno

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Circa 5 min
Nota dello chef: La griglia del forno va sistemata nella posizione centrale per una cottura uniforme.
2
In una ciotola media, mescolare con una frusta i fiocchi d'avena a cottura rapida, lo zucchero di canna chiaro, la farina, la cannella in polvere e il sale.
Circa 2 min
Nota dello chef: Mescolare prima gli ingredienti secchi aiuta a distribuire in modo uniforme cannella e sale.
3
Aggiungere il burro non salato freddo, tagliato a cubetti, agli ingredienti secchi.
Circa 1 min
4
Con la punta delle dita o con un tagliapasta, incorporare il burro nel composto fino a ottenere briciole grossolane, grandi come piselli.
Circa 3 min
Nota dello chef: Lavorare rapidamente impedisce al burro di sciogliersi, contribuendo a creare una copertura più croccante.
5
Disporre le mele e le pere affettate in uno strato uniforme in una pirofila da 2 quarti (una da 8x8 pollici o di dimensioni simili va bene).
Circa 2 min
6
Distribuire uniformemente il composto di copertura preparato sopra lo strato di frutta.
Circa 2 min
Nota dello chef: La copertura non va pressata: uno strato soffice lascia uscire il vapore e la rende più croccante.
7
Cuocere per 40-45 minuti, fino a quando la frutta non sarà tenera e farà bolle ai bordi e la copertura sarà dorata.
Circa 40 min
Nota dello chef: Se la copertura si colora troppo in fretta, può essere coperta senza stringere con un foglio di alluminio per gli ultimi 10-15 minuti di cottura.
8
Togliere la sbriciolata dal forno e lasciarla riposare per almeno 5 minuti prima di servire.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette ai succhi della frutta di addensarsi leggermente, rendendo più facile servirla.
9
Servire caldo, con una pallina di gelato alla vaniglia, se lo si desidera.
Circa 1 min

Per porzione

Valori nutrizionali

52%Punteggio

Calorie: 328,7kcal
Proteine: 3,6g
Carboidrati: 52,6g
Grassi: 12,9g
Fibre: 4,5g
Zuccheri: 37,2g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi coperti in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare in forno a 175°C (350°F) per 10-15 minuti, o fino a quando non sarà ben caldo.