Insalata di cipolle della nonna
Un contorno classico e sorprendentemente delizioso, con cipolle croccanti e cracker sbriciolati in un condimento cremoso e saporito. Guarnita con uova sode, questa semplice insalata è un nostalgico preferito dei pranzi condivisi di una volta.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 37 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
per bollire
- 2 pzuovo
insalata
- 2 pzcipolla gialla, tritate finemente
- 250 gcracker rotondo al burro, grossolanamente tritato
condimento
- 360 gcondimento cremoso montato (tipo Miracle Whip)
- 60 mllatte intero
- 60 mlaceto bianco
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
Attrezzatura
ciotola grande · casseruola piccola · ciotola media · tagliere · coltello · frusta
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Mettere le uova in un pentolino piccolo e coprirle con acqua fredda fino a superarle di circa un pollice. Portare a ebollizione vivace a fuoco alto.
Circa 7 min
- 2
Una volta raggiunto il bollore, coprire il pentolino, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 10-12 minuti.
Circa 12 min
Nota dello chef: Questo metodo di cottura delicata impedisce ai tuorli di formare un alone grigio-verde.
- 3
Trasferire le uova cotte in una ciotola di acqua e ghiaccio per farle raffreddare completamente mentre si preparano gli altri ingredienti.
Circa 5 min
Nota dello chef: Raffreddare rapidamente le uova le rende molto più facili da sgusciare.
- 4
In una ciotola grande, unire la cipolla finemente tritata e i cracker grossolanamente sbriciolati.
Circa 3 min
Nota dello chef: Schiacciare i cracker con le mani o con il fondo di un bicchiere dona una consistenza irregolare e rustica.
- 5
In una ciotola media separata, sbattere insieme il condimento cremoso tipo salad dressing, il latte intero e l'aceto bianco fino a ottenere un composto liscio.
Circa 2 min
- 6
Insaporire il condimento con sale e pepe nero e sbattere di nuovo per amalgamare.
Circa 1 min
- 7
Versare il condimento sul composto di cipolla e cracker e mescolare delicatamente fino a ricoprire tutto in modo uniforme.
Circa 2 min
Nota dello chef: Evitare di mescolare troppo, per non sbriciolare eccessivamente i cracker.
- 8
Lasciare riposare l'insalata in frigorifero per almeno 10 minuti, in modo che i sapori si amalgamino e i cracker si ammorbidiscano leggermente.
Circa 10 min
- 9
Sgusciare le uova sode raffreddate e tagliarle a rondelle.
Circa 3 min
- 10
Guarnire la superficie dell'insalata con le uova a fette poco prima di servire.
Circa 1 min
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Servire questa insalata fredda.
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