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Forkin

Insalata verde con gamberi all'aneto

Un'insalata leggera e rinfrescante come piatto unico, con teneri gamberi marinati in una vinaigrette all'aneto vivace. Verdure croccanti, cetriolo fresco e formaggio Monterey Jack completano questo piatto semplice ma saporito.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale
1 h 10 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
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Senza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere crostacei, latte, senape e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Insalata verde con gamberi all'aneto

Preparazione

Ingredienti

Unità di misura

Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.

condimento

  • 60 mlolio d'oliva
  • 22,5 mlaceto di vino bianco
  • 1 cucchiaiosucco di limone, appena spremuto
  • 1 cucchiaioaneto fresco, tritate finemente
  • 0,25 cucchiainosenape di Digione
  • 1 spicchioaglio, tritato
  • 0,25 cucchiainosale
  • 1 pizzicopepe nero, macinato al momento

insalata

  • 225 ggamberi cotti, sgusciato e privato del filo intestinale
  • 120 gmisticanza
  • 0,5 pzcetriolo, affettato sottilmente
  • 90 gformaggio monterey jack, grattugiato

Attrezzatura

ciotola grande · ciotola media · coltello · tagliere · frusta · ciotola piccola

Il procedimento

Passo dopo passo

  1. 1

    In una piccola ciotola, emulsionare con una frusta l'olio d'oliva, l'aceto di vino bianco, il succo di limone, l'aneto fresco, la senape di Digione, l'aglio tritato, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.

    Circa 3 min

    Nota dello chef: Per un condimento più liscio, si può usare un barattolo con coperchio e agitare energicamente.

  2. 2

    Mettere i gamberi cotti in una ciotola media e versare sopra il condimento. Mescolare delicatamente per ricoprire.

    Circa 2 min

    Nota dello chef: Assicurarsi di tamponare i gamberi per asciugarli prima di aggiungere il condimento, così aderisce meglio.

  3. 3

    Coprire la ciotola con i gamberi e refrigerare per almeno 1 ora, oppure fino a 4 ore, per farli marinare.

    Nota dello chef: Questa fase di riposo è fondamentale perché i gamberi assorbano i sapori del condimento all'aneto.

  4. 4

    In una grande insalatiera, unire la misticanza di insalatine tenere e il cetriolo affettato.

    Circa 2 min

  5. 5

    Togliere i gamberi dal frigorifero e aggiungerli, insieme a tutta la marinata della ciotola, alle verdure dell'insalata.

    Circa 1 min

  6. 6

    Mescolare delicatamente l'insalata fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e rivestiti di condimento.

    Circa 1 min

    Nota dello chef: Usare delle pinze da insalata per mescolare delicatamente, evitando di rovinare le delicate verdure.

  7. 7

    Completare l'insalata con il Monterey Jack sminuzzato e servire subito.

    Circa 1 min

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Servire fredda; non riscaldare.

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