Curry giapponese di pollo
Questo confortevole curry giapponese unisce pollo tenero e verdure cotti lentamente in una salsa ricca e saporita. È un curry delicato e leggermente dolce, perfetto servito sul riso al vapore per un pasto appagante.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 55 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 583 kcal
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 500 gpetto di pollo, tagliato a cubetti di 2,5 cm
- 1 pzcipolla gialla, a cubetti
- 2 pzcarota, sbucciato e tagliato a pezzi da 1,25 cm
- 2 pzpatata, sbucciate e tagliate a cubetti di 2,5 cm
- 1 cucchiaioolio vegetale
- 3 tazzaacqua
- 100 groux per curry giapponese
per servire
- 4 tazzariso cotto, per servire
Attrezzatura
pentola grande · tagliere · coltello
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Scaldate l'olio vegetale in una pentola capiente o in una casseruola in ghisa a fuoco medio.
Circa 1 min
- 2
Aggiungete la cipolla gialla tagliata a dadini e cuocetela finché sarà morbida, per circa 3-5 minuti.
Circa 4 min
Nota dello chef: Mescolate di tanto in tanto per evitare che bruci.
- 3
Aggiungete il petto di pollo a cubetti e cuocetelo finché sarà leggermente dorato su tutti i lati, per circa 5-7 minuti.
Circa 6 min
Nota dello chef: Assicuratevi che il pollo sia quasi completamente cotto prima di passare alla fase successiva.
- 4
Unite le carote e le patate tagliate e cuocete per altri 2-3 minuti, mescolando.
Circa 2 min
- 5
Versate l'acqua e portate il composto a ebollizione.
Circa 5 min
- 6
Abbassate la fiamma, coprite e lasciate sobbollire per 15-20 minuti, o finché le verdure saranno tenere.
Circa 17 min
Nota dello chef: Controllate e mescolate di tanto in tanto per evitare che il composto si attacchi.
- 7
Togliete la pentola dal fuoco, spezzettate il roux per curry giapponese e aggiungetelo nella pentola.
Circa 1 min
Nota dello chef: Spezzettate il roux in pezzi più piccoli per farlo sciogliere più facilmente.
- 8
Mescolate finché il roux per curry sarà completamente sciolto e la salsa si sarà addensata.
Circa 3 min
Nota dello chef: Se il curry è troppo denso, aggiungete poca altra acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- 9
Rimettete la pentola sul fuoco basso e lasciate sobbollire per altri 5 minuti, mescolando delicatamente per evitare che il curry si attacchi.
Circa 5 min
- 10
Servite il curry giapponese di pollo ben caldo sul riso cotto.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 583,2kcal
- Proteine
- 46,2g
- Carboidrati
- 76,4g
- Grassi
- 8,9g
- Fibre
- 4,6g
- Zuccheri
- 3,9g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservate il curry giapponese di pollo avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldate delicatamente sul fornello a fuoco basso, aggiungendo un goccio d'acqua se necessario, oppure nel microonde finché sarà ben caldo anche all'interno.
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