Pane chetogenico con farina di cocco
Questo pane chetogenico semplice e soddisfacente usa la farina di cocco per un'opzione senza glutine e a basso contenuto di carboidrati. È perfetto per panini, fette tostate o come contorno con il tuo piatto preferito. La consistenza è morbida e leggermente compatta, con un delicato sapore di cocco.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 10 min
- Porzioni
- 8
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 179 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, latte e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 0,75 tazzafarina di cocco
- 1 cucchiaiolievito in polvere
- 0,5 cucchiainosale
- 6 pzuovo grande
- 0,5 tazzabevanda di mandorla senza zucchero
- 0,25 tazzaolio di cocco fuso
- 1 cucchiainoaceto di mele
Attrezzatura
ciotola grande · spatola · griglia di raffreddamento · ciotola media · frusta · stampo da plumcake
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
Circa 10 min
- 2
Ungere uno stampo da plumcake da 9x5 inch con olio di cocco oppure rivestirlo con carta da forno.
Circa 1 min
- 3
In una ciotola capiente, mescolare con una frusta la farina di cocco, il lievito in polvere e il sale.
Circa 1 min
Nota dello chef: La farina di cocco deve essere priva di grumi per ottenere un impasto liscio.
- 4
In una ciotola media separata, sbattere le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Circa 1 min
- 5
Aggiungere il latte di mandorla, l'olio di cocco fuso e l'aceto di mele agli ingredienti liquidi.
Circa 1 min
- 6
Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare solo fino ad amalgamare.
Circa 2 min
Nota dello chef: Non mescolare eccessivamente; qualche grumo va bene.
- 7
Lasciare riposare l'impasto per 5 minuti per permettere alla farina di cocco di assorbire i liquidi.
Circa 5 min
Nota dello chef: La farina di cocco assorbe molto, quindi questo passaggio è fondamentale per ottenere la consistenza giusta.
- 8
Versare l'impasto nello stampo da plumcake preparato e livellare la superficie con una spatola.
Circa 1 min
- 9
Cuocere per 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Circa 40 min
Nota dello chef: I tempi di cottura possono variare, quindi conviene controllare dopo 30 minuti.
- 10
Togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare nello stampo per 10-15 minuti.
Circa 15 min
Nota dello chef: Questo evita che il pane si rompa al momento di sformarlo.
- 11
Sformare con attenzione il filone e trasferirlo su una griglia a raffreddare completamente prima di affettarlo.
Nota dello chef: Affettare il pane caldo con farina di cocco può essere difficile, perché è più delicato.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 178,7kcal
- Proteine
- 7,4g
- Carboidrati
- 8,9g
- Grassi
- 12,9g
- Fibre
- 5,1g
- Zuccheri
- 1,6g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare il pane avanzato in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero.
Tostare le fette nel tostapane oppure scaldarle delicatamente nel microonde o nel forno.
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