Palline di melone al lime
Un dessert di frutta semplice e rinfrescante, con dolci palline di melone immerse in un leggero sciroppo al lime. Questa ricetta è uno spuntino leggero ideale per una giornata calda e si prepara con il minimo sforzo.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 35 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 70 kcal
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
sciroppo
- 240 mlacqua
- 2 cucchiaiozucchero semolato
- 2 cucchiaiosucco di lime, appena spremuto
Ingredienti
- 400 gmeloni assortiti, ad esempio melone cantalupo o melone
guarnizione
- 1 cucchiaioseme di melagrana(facoltativo)
- 4 pzmenta fresca, rametti(facoltativo)
- 0,25 pzlime, affettato sottilmente(facoltativo)
Attrezzatura
scavino per melone · ciotola per mescolare · casseruola piccola · tagliere · coltello · frusta
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In un pentolino piccolo, unire l'acqua e lo zucchero semolato.
Circa 1 min
- 2
Scaldare il composto a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si scioglie e inizia a sobbollire delicatamente.
Circa 4 min
Nota dello chef: Lo zucchero deve essere completamente sciolto prima di togliere dal fuoco, per ottenere uno sciroppo liscio e limpido.
- 3
Togliere il pentolino dal fuoco e metterlo da parte a raffreddare completamente fino a temperatura ambiente.
Circa 20 min
Nota dello chef: Per accelerare il raffreddamento, si può mettere il pentolino in una ciotola più grande con acqua e ghiaccio.
- 4
Mentre lo sciroppo si raffredda, usare uno scavino per melone per ricavare palline dal melone assortito.
Circa 10 min
Nota dello chef: Ruotando lo scavino in un giro completo si ottengono palline di melone perfettamente rotonde.
- 5
Quando lo sciroppo è freddo, incorporare il succo di lime appena spremuto.
- 6
Mettere le palline di melone in una ciotola media e versare sopra lo sciroppo al lime raffreddato, mescolando delicatamente per ricoprirle.
- 7
Distribuire le palline di melone con lo sciroppo nei bicchieri da portata e completare con semi di melograno, menta fresca o fettine di lime, se gradito.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 70kcal
- Proteine
- 1g
- Carboidrati
- 17,5g
- Grassi
- 0,3g
- Fibre
- 1,3g
- Zuccheri
- 16,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Questo piatto è migliore servito freddo.
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