Gefüllter Hähnchenauflauf

Name: Gefüllter Hähnchenauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: american
Ingredients: 1.400 g Hähnchenstücke mit Knochen und Haut eine Mischung aus Schenkeln, Keulen und Brüsten; 200 g Füllmischung aus der Schachtel trocken, roh; 280 g gefrorene gehackte Brokkoli nicht auftauen; 140 g Austern aus der Dose abgetropft; 60 ml Pflanzenöl; 420 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 TL Knoblauchpulver; 0,25 TL schwarzer Pfeffer gemahlen; 1 TL Paprika

Ein wohltuendes und herzhaftes Gericht aus einer Form mit gewürzten Hähnchenteilen, die auf einer würzigen Füllung aus Brokkoli und Austern gebacken werden. Dieser leicht zusammensetzbare Auflauf ist ein komplettes Abendessen, das mit minimalem Aufwand gelingt.

Ein Originalrezept von Forkin

Gesamtzeit: 1 Std. 20 Min.
Portionen: 6
Schwierigkeit: Einfach
Pro Portion: 745 kcal

Allergenhinweis: kann Weichtiere enthalten. Prüfe bei Allergien immer die Verpackungen der Zutaten.

Mise en Place

Zutaten

1.400 gHähnchenstücke mit Knochen und Haut, eine Mischung aus Schenkeln, Keulen und Brüsten
200 gFüllmischung aus der Schachtel, trocken, roh
280 ggefrorene gehackte Brokkoli, nicht auftauen
140 gAustern aus der Dose, abgetropft
60 mlPflanzenöl
420 mlWasser
1 TLSalz
1 TLKnoblauchpulver
0,25 TLschwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TLPaprika

Küchenutensilien

Alufolie · kleine Rührschüssel · Schneebesen · Ofen · Auflaufform · große Rührschüssel

Die Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen und eine 9x13-Zoll-Backform (23x33 cm) leicht einfetten.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Das Einfetten der Form verhindert, dass die Füllung anhaftet, und erleichtert das Reinigen.
2
In einer großen Schüssel die trockene Füllmischung, die abgetropften Austern und den gefrorenen gehackten Brokkoli vermengen.
Etwa 2 Min.
3
Die Füllmischung gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Backform verteilen.
Etwa 1 Min.
4
In einer kleinen Schüssel Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer verrühren.
Etwa 1 Min.
5
Die Hähnchenteile mit Küchenpapier trocken tupfen und sie von allen Seiten mit der Gewürzmischung würzen.
Etwa 3 Min.
Küchentipp: Das Trockentupfen der Hähnchenhaut hilft ihr, beim Backen knusprig zu werden.
6
Die gewürzten Hähnchenteile in einer einzigen Schicht auf der Füllung anordnen.
Etwa 1 Min.
7
Das Pflanzenöl und das Wasser verquirlen und dann gleichmäßig über die Füllschicht gießen, dabei die Oberseiten des Hähnchens aussparen.
Etwa 1 Min.
Küchentipp: Wenn die Flüssigkeit um das Hähnchen herum gegossen wird, bleibt die gewürzte Haut trocken.
8
Paprikapulver für die Farbe über die Hähnchenteile streuen.
Etwa 1 Min.
9
Die Backform fest mit Alufolie abdecken und 45 Minuten backen.
Etwa 45 Min.
Küchentipp: Das Abdecken der Form fängt den Dampf ein, wodurch Hähnchen und Füllung gründlich garen.
10
Die Folie vorsichtig entfernen und weitere 15 Minuten backen, oder bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
Etwa 15 Min.
Küchentipp: Die Innentemperatur des Hähnchens sollte 74°C (165°F) erreichen.
11
Den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Etwa 5 Min.
Küchentipp: Das Ruhen lassen gibt dem Hähnchen Zeit, seine Säfte zu verteilen, wodurch es zarter wird.

Pro Portion

Nährwerte

74%Score

Kalorien: 744,9kcal
Eiweiß: 48,6g
Kohlenhydrate: 27,7g
Fett: 47,5g
Ballaststoffe: 2,7g
Zucker: 1,5g

Auf Grundlage der Zutatenmengen im Rezept geschätzt. Die Werte können je nach Marke und Ersatzprodukten abweichen.

Richtig aufbewahren

Aufbewahrung

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Einzelportionen in der Mikrowelle oder in einem auf 175°C (350°F) vorgeheizten Ofen erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.