Caçarola de Frango com Recheio
Uma refeição reconfortante e substancial, feita num só tabuleiro, com pedaços de frango temperados assados sobre um recheio saboroso de brócolos e ostras. Esta caçarola fácil de preparar é um jantar completo que fica pronto com o mínimo de esforço.
Uma receita original de Forkin
- Tempo total
- 1 h 20 min
- Doses
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Por dose
- 745 kcal
Informação sobre alergénios: pode conter moluscos. Se tiver alergias, verifique sempre as embalagens dos ingredientes.
Preparação prévia
Ingredientes
Convertidas para apresentação; as quantidades da receita mantêm-se equivalentes.
- 1.400 gpedaços de frango com osso e pele, uma mistura de coxas, sobrecoxas e peitos
- 200 gmistura para recheio em caixa, seco, cru
- 280 gbrócolos picados congelados, não descongelar
- 140 gostras enlatadas, escorrido
- 60 mlóleo vegetal
- 420 mlágua
- 1 ccsal
- 1 ccalho em pó
- 0,25 ccpimenta preta, moído
- 1 ccpáprica
Utensílios
papel alumínio · tigela pequena de mistura · batedor · forno · forma de assar · tigela grande de mistura
A preparação
Passo a passo
- 1
Pré-aquecer o forno a 190°C (375°F) e untar levemente uma assadeira de 9x13 polegadas (23x33 cm).
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Untar a assadeira evita que o recheio se agarre e facilita a limpeza.
- 2
Numa taça grande, misturar a mistura seca de recheio, as ostras escorridas e o brócolo picado congelado.
Cerca de 2 min
- 3
Espalhar a mistura de recheio de forma uniforme pelo fundo da assadeira preparada.
Cerca de 1 min
- 4
Numa taça pequena, mexer o sal, o alho em pó e a pimenta-preta moída.
Cerca de 1 min
- 5
Secar os pedaços de frango com papel de cozinha e temperá-los de todos os lados com a mistura de especiarias.
Cerca de 3 min
Nota do cozinheiro: Secar a pele do frango ajuda a que fique estaladiça durante a cozedura.
- 6
Dispor os pedaços de frango temperados numa única camada por cima do recheio.
Cerca de 1 min
- 7
Bater o óleo vegetal com a água e verter uniformemente sobre a camada de recheio, evitando a parte de cima do frango.
Cerca de 1 min
Nota do cozinheiro: Verter o líquido à volta do frango ajuda a manter a pele temperada seca.
- 8
Polvilhar a páprica sobre os pedaços de frango para dar cor.
Cerca de 1 min
- 9
Cobrir bem a assadeira com papel de alumínio e levar ao forno durante 45 minutos.
Cerca de 45 min
Nota do cozinheiro: Cobrir a assadeira retém o vapor, o que coze bem o frango e o recheio.
- 10
Retirar cuidadosamente o papel de alumínio e levar ao forno por mais 15 minutos, ou até o frango ficar dourado e cozinhado por completo.
Cerca de 15 min
Nota do cozinheiro: A temperatura interna do frango deve atingir 74°C (165°F).
- 11
Deixar a caçarola repousar durante 5 minutos antes de servir.
Cerca de 5 min
Nota do cozinheiro: Repousar permite que os sucos do frango se redistribuam, tornando-o mais tenro.
Por dose
Nutrição
- Calorias
- 744,9kcal
- Proteína
- 48,6g
- Hidratos de carbono
- 27,7g
- Gordura
- 47,5g
- Fibra
- 2,7g
- Açúcar
- 1,5g
Estimativa com base nas quantidades dos ingredientes da receita. Os valores podem variar consoante as marcas e substituições.
Conservar bem
Guardar as sobras num recipiente hermético no frigorífico.
Reaquecer porções individuais no micro-ondas ou num forno a 175°C (350°F) até aquecer por completo.
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