Torta al cioccolato a basso contenuto di colesterolo
Questa torta al cioccolato, sorprendentemente morbida e ricca, è preparata senza uova né latticini, quindi è naturalmente povera di colesterolo. È una ricetta semplice, in una sola ciotola, che si prepara in fretta per un dolce delizioso e facile.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 10 min
- Porzioni
- 12
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 351 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 360 gFarina per tutti gli usi
- 400 gzucchero semolato
- 45 gcacao amaro in polvere
- 2 cucchiainobicarbonato di sodio
- 1 cucchiainosale
- 480 mlacqua, freddo
- 120 mlolio vegetale
- 2 cucchiaioaceto bianco
- 2 cucchiainoestratto di vaniglia
- 100 gciliegia al maraschino, scolato e tritato(facoltativo)
Attrezzatura
teglia 23x33 cm · spatola · griglia di raffreddamento · frusta · forno · ciotola grande per mescolare · setaccio
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ingrassare leggermente e infarinare una teglia da forno da 9x13 pollici (23x33 cm).
Circa 2 min
Nota dello chef: Ingrassare e infarinare la teglia impedisce alla torta di attaccarsi e ne facilita la rimozione.
- 2
In una grande ciotola, setacciare insieme la farina, lo zucchero semolato, il cacao amaro in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Circa 3 min
Nota dello chef: Setacciare elimina i grumi e aiuta ad aerare gli ingredienti secchi, per una torta più leggera.
- 3
Mescolare con una frusta fino a quando gli ingredienti secchi saranno ben amalgamati.
Circa 1 min
- 4
Aggiungere l'acqua fredda, l'olio vegetale, l'aceto bianco e l'estratto di vaniglia alla ciotola con gli ingredienti secchi.
Circa 1 min
Nota dello chef: La reazione tra l'aceto (acido) e il bicarbonato di sodio (base) aiuta la torta a lievitare senza uova.
- 5
Mescolare con una frusta o una spatola fino a quando l'impasto sarà liscio e appena amalgamato; fare attenzione a non lavorarlo troppo.
Circa 1 min
Nota dello chef: Qualche piccolo grumo va bene. Lavorare troppo l'impasto può sviluppare il glutine della farina, rendendo la torta dura.
- 6
Se utilizzate, incorporare delicatamente le ciliegie al maraschino tritate.
Circa 1 min
- 7
Versare l'impasto nella teglia preparata e usare una spatola per distribuirlo in uno strato uniforme.
Circa 1 min
Nota dello chef: Uno strato uniforme di impasto garantisce una cottura omogenea della torta.
- 8
Cuocere da 25 a 30 minuti, o fino a quando uno spiedino di legno o uno stecchino inserito al centro della torta non esce pulito.
Circa 30 min
Nota dello chef: Le temperature del forno possono variare, quindi iniziare a controllare la cottura al minuto 25.
- 9
Appoggiare la teglia su una griglia e lasciare raffreddare completamente la torta prima di tagliarla e servirla.
Circa 30 min
Nota dello chef: Lasciare raffreddare completamente la torta impedisce che si sbricioli al taglio.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 351,4kcal
- Proteine
- 3,8g
- Carboidrati
- 61,9g
- Grassi
- 10,8g
- Fibre
- 2,3g
- Zuccheri
- 36,8g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero.
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