Torta al cioccolato a basso contenuto di colesterolo

Name: Torta al cioccolato a basso contenuto di colesterolo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 360 g Farina per tutti gli usi; 400 g zucchero semolato; 45 g cacao amaro in polvere; 2 cucchiaino bicarbonato di sodio; 1 cucchiaino sale; 480 ml acqua freddo; 120 ml olio vegetale; 2 cucchiaio aceto bianco; 2 cucchiaino estratto di vaniglia; 100 g ciliegia al maraschino scolato e tritato (facoltativo)

Questa torta al cioccolato, sorprendentemente morbida e ricca, è preparata senza uova né latticini, quindi è naturalmente povera di colesterolo. È una ricetta semplice, in una sola ciotola, che si prepara in fretta per un dolce delizioso e facile.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 1 h 10 min
Porzioni: 12
Difficoltà: Facile
Per porzione: 351 kcal

Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

360 gFarina per tutti gli usi
400 gzucchero semolato
45 gcacao amaro in polvere
2 cucchiainobicarbonato di sodio
1 cucchiainosale
480 mlacqua, freddo
120 mlolio vegetale
2 cucchiaioaceto bianco
2 cucchiainoestratto di vaniglia
100 gciliegia al maraschino, scolato e tritato(facoltativo)

Attrezzatura

teglia 23x33 cm · spatola · griglia di raffreddamento · frusta · forno · ciotola grande per mescolare · setaccio

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ingrassare leggermente e infarinare una teglia da forno da 9x13 pollici (23x33 cm).
Circa 2 min
Nota dello chef: Ingrassare e infarinare la teglia impedisce alla torta di attaccarsi e ne facilita la rimozione.
2
In una grande ciotola, setacciare insieme la farina, lo zucchero semolato, il cacao amaro in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Circa 3 min
Nota dello chef: Setacciare elimina i grumi e aiuta ad aerare gli ingredienti secchi, per una torta più leggera.
3
Mescolare con una frusta fino a quando gli ingredienti secchi saranno ben amalgamati.
Circa 1 min
4
Aggiungere l'acqua fredda, l'olio vegetale, l'aceto bianco e l'estratto di vaniglia alla ciotola con gli ingredienti secchi.
Circa 1 min
Nota dello chef: La reazione tra l'aceto (acido) e il bicarbonato di sodio (base) aiuta la torta a lievitare senza uova.
5
Mescolare con una frusta o una spatola fino a quando l'impasto sarà liscio e appena amalgamato; fare attenzione a non lavorarlo troppo.
Circa 1 min
Nota dello chef: Qualche piccolo grumo va bene. Lavorare troppo l'impasto può sviluppare il glutine della farina, rendendo la torta dura.
6
Se utilizzate, incorporare delicatamente le ciliegie al maraschino tritate.
Circa 1 min
7
Versare l'impasto nella teglia preparata e usare una spatola per distribuirlo in uno strato uniforme.
Circa 1 min
Nota dello chef: Uno strato uniforme di impasto garantisce una cottura omogenea della torta.
8
Cuocere da 25 a 30 minuti, o fino a quando uno spiedino di legno o uno stecchino inserito al centro della torta non esce pulito.
Circa 30 min
Nota dello chef: Le temperature del forno possono variare, quindi iniziare a controllare la cottura al minuto 25.
9
Appoggiare la teglia su una griglia e lasciare raffreddare completamente la torta prima di tagliarla e servirla.
Circa 30 min
Nota dello chef: Lasciare raffreddare completamente la torta impedisce che si sbricioli al taglio.

Per porzione

Valori nutrizionali

46%Punteggio

Calorie: 351,4kcal
Proteine: 3,8g
Carboidrati: 61,9g
Grassi: 10,8g
Fibre: 2,3g
Zuccheri: 36,8g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero.