Massa de Grão (zuppa di pasta e ceci)
Questa confortante zuppa portoghese unisce pasta tenera e ceci consistenti in un brodo saporito. È un pasto semplice e nutriente che si prepara in fretta, perfetto per una cena accogliente. Questa versione vegana cattura l'essenza del piatto tradizionale.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 40 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 261 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 2 cucchiaioolio d'oliva
- 1 pzcipolla gialla, tritate finemente
- 2 spicchioaglio, tritato
- 400 gpomodori a dadini in scatola, non scolato
- 1 lbrodo di verdure
- 400 gcece, in scatola, sciacquate e scolate
- 150 gpasta piccola, come ditalini o maccheroni
- 0,25 tazzaprezzemolo fresco, tritato
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
Attrezzatura
pentola grande · cucchiaio di legno · tagliere · coltello
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente o in una casseruola pesante a fuoco medio.
Circa 1 min
- 2
Aggiungere la cipolla gialla e cuocere fino a quando è ammorbidita e traslucida, circa 5-7 minuti.
Circa 6 min
- 3
Unire l'aglio e cuocere per un altro minuto finché è profumato, facendo attenzione a non bruciarlo.
Circa 1 min
- 4
Versare i pomodori a cubetti in scatola con il loro succo e portare a leggero sobbollore.
Circa 3 min
- 5
Aggiungere il brodo vegetale e i ceci nella pentola, quindi portare il composto a ebollizione.
Circa 5 min
- 6
Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungere la pasta piccola e cuocere secondo le indicazioni della confezione, di solito 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Circa 9 min
Nota dello chef: Assicurarsi che la pasta sia al dente, perché continuerà ad assorbire liquido.
- 7
Regolare la zuppa con sale e pepe nero a piacere.
Nota dello chef: Assaggiare e regolare il condimento se necessario prima di servire.
- 8
Unire il prezzemolo fresco poco prima di servire.
Nota dello chef: Tenere da parte un po' di prezzemolo in più per guarnire, se desiderato.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 260,9kcal
- Proteine
- 9,7g
- Carboidrati
- 34,7g
- Grassi
- 9,9g
- Fibre
- 8,1g
- Zuccheri
- 9,9g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi di Massa de Grão in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente sul fornello a fuoco medio-basso, aggiungendo un goccio di brodo o di acqua se la zuppa si è addensata troppo.
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