Zucchini Lasagna
This keto-friendly lasagna uses thinly sliced zucchini instead of pasta sheets, creating a delicious and satisfying layered dish. It's packed with a rich meat sauce and creamy cheese, offering all the classic flavors without the carbs.
Una recepta original de Forkin
- Temps total
- 1 h 25 min
- Racions
- 4
- Dificultat
- Mitjana
- Per ració
- 718 kcal
Informació sobre al·lèrgens: pot contenir ous i llet. Si teniu al·lèrgies, comproveu sempre els envasos dels ingredients.
Preparació prèvia
Llista d’ingredients
Conversió només per a la visualització; les quantitats de la recepta continuen sent equivalents.
Llista d’ingredients
- 450 gground beef, lean
- 0,5 uyellow onion, finely chopped
- 2 gragarlic, minced
- 400 gcanned crushed tomatoes
- 2 cstomato paste
- 1 ctdried oregano
- 1 ctdried basil
- 0,5 ctsalt
- 0,25 ctblack pepper, freshly ground
- 3 uzucchini, medium, thinly sliced lengthwise
- 250 gricotta cheese, full-fat
- 1 uegg, large
- 0,5 tassaparmesan cheese, grated
- 2 tassamozzarella cheese, shredded, full-fat
garnish
- 2 csfresh parsley, chopped
Estris
9x13 inch baking dish · large skillet · paper towels · mixing bowls · cutting board · knife
Elaboració
Pas a pas
- 1
Preheat your oven to 190°C (375°F).
Uns 5 min
- 2
In a large skillet over medium-high heat, brown the ground beef, breaking it apart with a spoon.
Uns 7 min
Nota de cuina: Drain any excess fat once the beef is fully browned.
- 3
Add the chopped yellow onion and minced garlic to the skillet with the beef and cook until softened, about 5 minutes.
Uns 5 min
- 4
Stir in the crushed tomatoes, tomato paste, dried oregano, dried basil, salt, and black pepper.
Uns 1 min
- 5
Bring the sauce to a simmer, then reduce the heat to low and let it cook for 15-20 minutes, allowing the flavors to meld.
Uns 20 min
Nota de cuina: Stir occasionally to prevent sticking.
- 6
While the sauce simmers, prepare the zucchini by laying the slices on paper towels and sprinkling lightly with salt to draw out excess moisture.
Uns 5 min
Nota de cuina: This step is crucial to prevent a watery lasagna.
- 7
After 5 minutes, gently blot the zucchini slices dry with more paper towels.
Uns 1 min
- 8
In a medium bowl, combine the ricotta cheese, egg, and half of the grated parmesan cheese.
Uns 2 min
- 9
To assemble the lasagna, spread a thin layer of meat sauce on the bottom of a 9x13 inch baking dish.
Uns 1 min
- 10
Arrange a single layer of zucchini slices over the sauce, slightly overlapping.
Uns 2 min
- 11
Spread half of the ricotta mixture evenly over the zucchini.
Uns 1 min
- 12
Top the ricotta with a layer of meat sauce, then sprinkle with half of the shredded mozzarella cheese.
Uns 1 min
- 13
Repeat the layers: zucchini, remaining ricotta, meat sauce, and remaining mozzarella.
Uns 2 min
- 14
Finish with a layer of zucchini, the remaining meat sauce, and the rest of the grated parmesan cheese.
Uns 1 min
- 15
Cover the baking dish loosely with aluminum foil and bake for 30 minutes.
Uns 30 min
- 16
Remove the foil and bake for an additional 10-15 minutes, or until the cheese is bubbly and lightly golden.
Uns 15 min
Nota de cuina: Watch carefully to prevent the cheese from burning.
- 17
Let the lasagna rest for 10 minutes before slicing and serving.
Uns 10 min
Nota de cuina: This helps the layers set and prevents it from falling apart.
- 18
Garnish with fresh parsley before serving.
Per ració
Nutrició
- Calories
- 718,4kcal
- Proteïnes
- 47,9g
- Hidrats de carboni
- 19g
- Greixos
- 50,2g
- Fibra
- 3,9g
- Sucre
- 10,8g
Estimació basada en les quantitats dels ingredients. Els valors poden variar segons les marques i les substitucions.
Conservació
Store leftover zucchini lasagna in an airtight container in the refrigerator.
Reheat individual portions in the microwave or a preheated oven until warmed through.
Més receptes
Totes les receptesPad cha talay
Aquest saltat tailandès picant combina una selecció vibrant de marisc, herbes fresques i una pasta de bitxo ardent. És un plat ràpid i aromàtic, perfecte per a un sopar entre setmana ple de sabor. La intensitat picant s'equilibra amb la llima kaffir aromàtica i l'alfàbrega.
35 minCuixes de pollastre i cebes tendres robatayaki
Aquesta recepta de robatayaki combina cuixes de pollastre sucoses i cebes tendres dolces, cuinades a la graella a foc fort fins que queden ben torrades i tendres. Una salsa tare senzilla glaceja les broquetes i ofereix un equilibri de sabors salats, dolços i umami. És una manera deliciosa de gaudir de la cuina japonesa a la graella a casa.
35 min 414 kcalEmpadão goiano
L’empadão goiano és un pastís salat de l’estat brasiler de Goiás, conegut pel seu farcit ric i contundent, embolcallat amb una crosta mantegosa i fullada. Aquesta recepta combina pollastre i salsitxa saborosos amb blat de moro, pèsols i formatge, en un àpat reconfortant i satisfactori, perfecte per compartir.
2 h 1.019 kcalScones britànics clàssics
Aquests scones lleugers i esponjosos tenen una molla tendra i són un element essencial del te de la tarda britànic tradicional. Són senzills de fer i es serveixen millor calents, acabats de sortir del forn, amb una bona quantitat de melmelada i nata espessa.
35 minTian de verdures
Viu els sabors vibrants de la Provença amb aquest elegant tian de verdures. Carbassó, albergínia, tomàquets i cebes tallats fins es disposen artísticament i es couen al forn amb herbes de Provença aromàtiques fins que queden tendres i bellament caramel·litzats. Aquest acompanyament colorit i naturalment vegetarià és una deliciosa celebració de la collita d'estiu.
1 h 10 min 136 kcalPastís blanc de crema d’ametlla
Aquest pastís blanc d’ametlla és excepcionalment sucós i tendre, amb un delicat sabor d’ametlla. És unes postres senzilles i elegants, perfectes per a celebracions o per donar-se un caprici.
1 h 45 min 580 kcalRoti tandoori
Aquest pa pla indi senzill i sense llevat es cuina tradicionalment en un forn tandoor, però també es pot preparar a casa sobre els fogons. És un acompanyament versàtil, perfecte per sucar en curris o estofats. Aquesta recepta dona rotis tous i elàstics, amb un sabor lleugerament fumat.
55 min 224 kcal