Sformato di semolino di mais alla messicana
Una casseruola cremosa e saporita di semolino di mais al forno con peperoncini verdi, formaggio e pancetta. Questo piatto unisce il comfort del semolino di mais in stile del Sud degli Stati Uniti con vivaci sapori di ispirazione messicana, diventando un contorno perfetto o un piatto principale.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 2 h 5 min
- Porzioni
- 8
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 536 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, pesce, glutine, latte, senape e solfiti. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 1 tazzagrits a cottura rapida
- 5 tazzaacqua
- 1 cucchiainosale
- 298 gcrema di pollo condensata in scatola
- 1 tazzamaionese
- 1 cucchiaiosalsa worcestershire
- 1 cucchiainosale all'aglio
- 115 gpeperoncini verdi tritati in scatola, scolato
- 110 golive nere in scatola, affettato e scolato
- 6 pzpancetta, cotto fino a doratura e sbriciolato
- 225 gformaggio cheddar, grattugiato
- 50 gparmigiano, grattugiato
- 1 cucchiaioburro, per ungere la teglia
Attrezzatura
teglia 23x33 cm · ciotola grande · spatola · casseruola media · frusta · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F).
Circa 5 min
- 2
Ungere una pirofila da 9x13 pollici (23x33 cm) con il burro.
Circa 1 min
- 3
In una casseruola media, portare a ebollizione l'acqua e il sale.
Circa 5 min
- 4
Incorporare lentamente il semolino di mais con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Circa 1 min
- 5
Ridurre la fiamma al minimo, coprire la casseruola e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il semolino di mais non si addensa.
Circa 10 min
Nota dello chef: Mescolare impedisce al semolino di mais di attaccarsi al fondo della casseruola.
- 6
Togliere dal fuoco il semolino di mais cotto e tenerlo da parte a raffreddare per circa 30 minuti.
Circa 30 min
Nota dello chef: Raffreddare leggermente il semolino di mais impedisce al formaggio di sciogliersi subito e garantisce un composto più omogeneo.
- 7
In una grande ciotola, unire il semolino di mais raffreddato con la zuppa cremosa di pollo, la maionese, la salsa Worcestershire e il sale all'aglio.
Circa 2 min
- 8
Mescolare tutto fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Circa 1 min
- 9
Incorporare delicatamente i peperoncini verdi scolati, le olive nere a fette, la pancetta sbriciolata e sia il cheddar grattugiato sia il parmigiano grattugiato.
Circa 2 min
- 10
Versare il composto finale nella pirofila preparata e distribuirlo in uno strato uniforme.
Circa 1 min
- 11
Cuocere senza coperchio nel forno preriscaldato per 1 ora, o finché la superficie non è ben dorata e il centro è rassodato.
Circa 1 h
- 12
Togliere la casseruola dal forno e lasciarla riposare su una griglia per almeno 20 minuti prima di servirla.
Circa 20 min
Nota dello chef: Il riposo permette alla casseruola di rassodarsi, rendendo molto più facile tagliarla e servirla.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 536,1kcal
- Proteine
- 16,7g
- Carboidrati
- 21,4g
- Grassi
- 43,3g
- Fibre
- 1,2g
- Zuccheri
- 1,4g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare le porzioni singole nel microonde finché non sono ben calde.
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