Caffè marocchino speziato
Questo caffè aromatico racchiude spezie tradizionali marocchine per una bevanda calda e accogliente. È un modo semplice ma ricco di sapore per gustare il caffè del mattino o una pausa nel pomeriggio. Completamente vegano e facile da preparare.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 10 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 20 kcal
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 1,5 tazzaacqua
- 4 cucchiaiofondi di caffè, macinatura fine
- 1 pzstecca di cannella
- 3 pzbaccello di cardamomo verde, leggermente pestate
- 0,25 cucchiainozenzero in polvere
- 0,13 cucchiainopepe nero, macinato al momento
- 1 cucchiainozucchero(facoltativo)
Attrezzatura
tazze da portata · setaccio fine · casseruola piccola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Unire l'acqua, il caffè macinato, la stecca di cannella, i baccelli di cardamomo verde, la polvere di zenzero e il pepe nero in un pentolino piccolo.
Circa 1 min
Nota dello chef: Una leggera schiacciatura dei baccelli di cardamomo aiuta a sprigionarne il sapore.
- 2
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto.
Circa 2 min
- 3
Quando bolle, abbassare la fiamma al minimo e lasciar sobbollire dolcemente per 2-3 minuti, in modo che i sapori si amalgamino.
Circa 3 min
Nota dello chef: Non farlo bollire vigorosamente, perché il caffè potrebbe diventare amaro.
- 4
Togliere il pentolino dal fuoco e filtrare con attenzione il caffè attraverso un colino a maglie fini o una garza alimentare nelle tazze da portata.
Circa 1 min
Nota dello chef: Si può usare anche una caffettiera a stantuffo per separare i fondi e le spezie.
- 5
Aggiungere zucchero a piacere, se desiderato, e servire immediatamente.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 19,9kcal
- Proteine
- 0,3g
- Carboidrati
- 5g
- Grassi
- 0,2g
- Fibre
- 1,4g
- Zuccheri
- 2,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Consumare questo caffè appena fatto e caldo.
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