Riso giallo di Nellie
Un contorno semplice e aromatico, in cui lo zafferano dona al riso giallo il suo splendido colore e un sapore delicato. Le cipolle rosolate e una saporita base di brodo di pollo lo rendono un delizioso accompagnamento per molti secondi piatti.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 41 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 303 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 2 cucchiaioolio d'oliva
- 0,5 pzcipolla gialla, tritato
- 1 tazzariso basmati, crudo
- 2 tazzabrodo di pollo
- 0,25 tazzapinolo(facoltativo)
- 1 pizzicozafferano, filamenti
Attrezzatura
casseruola con coperchio · forchetta · tagliere · coltello
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Scaldate l'olio d'oliva in un pentolino medio a fuoco medio.
Circa 1 min
- 2
Aggiungete la cipolla tritata e fatela appassire per circa 5 minuti, finché sarà morbida e traslucida.
Circa 5 min
- 3
Incorporate i pistilli di zafferano e cuocete per un altro minuto, finché sprigioneranno il loro aroma.
Circa 1 min
- 4
Versate il brodo di pollo e portate il composto a ebollizione vivace.
Circa 3 min
- 5
Incorporate il riso basmati e i pinoli facoltativi, quindi abbassate la fiamma.
Circa 1 min
- 6
Coprite il pentolino con un coperchio ben aderente e lasciate sobbollire per 20 minuti, o finché tutto il liquido sarà stato assorbito.
Circa 20 min
Nota dello chef: Evitate di sollevare il coperchio mentre il riso sobbolle, per assicurarvi che cuocia correttamente al vapore.
- 7
Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate riposare, coperto, per 5 minuti.
Circa 5 min
- 8
Sgranate delicatamente il riso con una forchetta prima di servire.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 302,7kcal
- Proteine
- 5,8g
- Carboidrati
- 40,2g
- Grassi
- 13,1g
- Fibre
- 0,9g
- Zuccheri
- 1,9g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservate il riso avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldate nel microonde con un goccio d'acqua oppure sul fornello a fuoco basso finché sarà ben caldo.
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