Riso giallo di Nellie

Name: Riso giallo di Nellie
Prep time: 5 min
Cook time: 31 min
Total time: 41 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 2 cucchiaio olio d'oliva; 0,5 pz cipolla gialla tritato; 1 tazza riso basmati crudo; 2 tazza brodo di pollo; 0,25 tazza pinolo (facoltativo); 1 pizzico zafferano filamenti

Un contorno semplice e aromatico, in cui lo zafferano dona al riso giallo il suo splendido colore e un sapore delicato. Le cipolle rosolate e una saporita base di brodo di pollo lo rendono un delizioso accompagnamento per molti secondi piatti.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 41 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 303 kcal

Senza glutine

Informazioni sugli allergeni: può contenere frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

2 cucchiaioolio d'oliva
0,5 pzcipolla gialla, tritato
1 tazzariso basmati, crudo
2 tazzabrodo di pollo
0,25 tazzapinolo(facoltativo)
1 pizzicozafferano, filamenti

Attrezzatura

casseruola con coperchio · forchetta · tagliere · coltello

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Scaldate l'olio d'oliva in un pentolino medio a fuoco medio.
Circa 1 min
2
Aggiungete la cipolla tritata e fatela appassire per circa 5 minuti, finché sarà morbida e traslucida.
Circa 5 min
3
Incorporate i pistilli di zafferano e cuocete per un altro minuto, finché sprigioneranno il loro aroma.
Circa 1 min
4
Versate il brodo di pollo e portate il composto a ebollizione vivace.
Circa 3 min
5
Incorporate il riso basmati e i pinoli facoltativi, quindi abbassate la fiamma.
Circa 1 min
6
Coprite il pentolino con un coperchio ben aderente e lasciate sobbollire per 20 minuti, o finché tutto il liquido sarà stato assorbito.
Circa 20 min
Nota dello chef: Evitate di sollevare il coperchio mentre il riso sobbolle, per assicurarvi che cuocia correttamente al vapore.
7
Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate riposare, coperto, per 5 minuti.
Circa 5 min
8
Sgranate delicatamente il riso con una forchetta prima di servire.

Per porzione

Valori nutrizionali

70%Punteggio

Calorie: 302,7kcal
Proteine: 5,8g
Carboidrati: 40,2g
Grassi: 13,1g
Fibre: 0,9g
Zuccheri: 1,9g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservate il riso avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldate nel microonde con un goccio d'acqua oppure sul fornello a fuoco basso finché sarà ben caldo.