Porridge salato di avena e verdure
Questo porridge salato, sostanzioso e nutriente unisce fiocchi d'avena nutrienti a un mix di verdure per un pasto soddisfacente. È un piatto confortevole e facile da preparare, perfetto per un pranzo rapido o una cena leggera.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 30 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 179 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere sedano, glutine e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 0,5 tazzafiocchi d'avena
- 2 tazzabrodo di verdure
- 1 pzcarota, tritato finemente
- 1 pzgambo di sedano, tritato finemente
- 1 spicchioaglio, tritato
- 2 tazzaspinaci, tritato grossolanamente
- 2 cucchiaiolievito alimentare
- 1 cucchiainosalsa di soia
- 1 pizzicopepe nero, macinato al momento
guarnizione
- 1 cucchiaioerba cipollina, fresco, tritato(facoltativo)
- 0,5 cucchiainofiocchi di peperoncino(facoltativo)
Attrezzatura
casseruola · tagliere · coltello
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una casseruola media, unire i fiocchi d'avena, il brodo vegetale, la carota, il gambo di sedano e l'aglio.
Circa 2 min
Nota dello chef: Assicurarsi che le verdure siano tagliate finemente per una cottura uniforme e per amalgamarsi bene al porridge.
- 2
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi abbassare il fuoco al minimo.
Circa 5 min
- 3
Sobbollire, senza coperchio, per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l'avena è tenera e gran parte del liquido è stata assorbita.
Circa 10 min
Nota dello chef: Mescolare aiuta a evitare che si attacchi e garantisce una consistenza cremosa.
- 4
Unire gli spinaci, il lievito alimentare, la salsa di soia e il pepe nero.
Circa 1 min
- 5
Cuocere per altri 2-3 minuti, o fino a quando gli spinaci si sono appassiti.
Circa 3 min
- 6
Assaggiare e regolare il condimento secondo necessità.
Circa 1 min
- 7
Servire caldo, guarnendo con erba cipollina fresca e fiocchi di peperoncino, se desiderato.
Nota dello chef: Per una cremosità extra, alla fine si può incorporare un goccio di latte vegetale.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 179kcal
- Proteine
- 12,9g
- Carboidrati
- 26,9g
- Grassi
- 3g
- Fibre
- 7,2g
- Zuccheri
- 2,8g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare il porridge avanzato in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un goccio d'acqua o di brodo se si è addensato troppo.
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