Pad Krapow Moo Saap (maiale thailandese al basilico santo)
Questo piatto thailandese rapido e saporito presenta maiale macinato saltato in padella con profumato basilico santo, aglio e peperoncini in una salsa saporita. È un pasto perfetto per una cena infrasettimanale, con un delizioso equilibrio di sapori piccanti, salati e umami. Servito con riso jasmine al vapore, diventa un piatto completo e appagante.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Media
- Per porzione
- 771 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, pesce, glutine, molluschi e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 250 gmaiale macinato
- 1 tazzafoglie di basilico sacro, compattato
- 4 spicchioaglio, tritato
- 3 pzpeperoncino thai, tritato
- 1 cucchiaioolio vegetale
salsa
- 1,5 cucchiaiosalsa di pesce
- 1 cucchiaiosalsa di ostriche
- 0,5 cucchiainosalsa di soia scura
- 0,5 cucchiainozucchero
- 2 cucchiaioacqua
per servire
- 2 tazzariso jasmine al vapore, cotto
- 2 pzuovo fritto(facoltativo)
Attrezzatura
wok · spatola · padella · ciotola piccola
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Unire la salsa di pesce, la salsa di ostriche, la salsa di soia scura, lo zucchero e l'acqua in una ciotolina per preparare la salsa. Tenere da parte.
Circa 2 min
- 2
Scaldare l'olio vegetale in un wok o in una padella grande a fuoco medio-alto.
Circa 1 min
- 3
Aggiungere l'aglio tritato e i peperoncini thai all'olio caldo e saltare per circa 30 secondi, finché diventano fragranti.
Circa 1 min
Nota dello chef: L'aglio si brucia facilmente.
- 4
Aggiungere il maiale macinato nel wok e sbriciolarlo con la spatola. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché il maiale è ben dorato e cotto, per circa 5-7 minuti.
Circa 6 min
Nota dello chef: Non devono restare grossi grumi di maiale.
- 5
Versare la salsa preparata sul maiale cotto e mescolare bene per ricoprire tutto in modo uniforme.
Circa 1 min
- 6
Aggiungere le foglie di basilico santo e mescolarle al composto di maiale. Cuocere per altri 30 secondi a 1 minuto, finché il basilico è appena appassito.
Circa 1 min
Nota dello chef: Il basilico non deve cuocere troppo e deve rimanere di un verde brillante.
- 7
Togliere dal fuoco e servire immediatamente sopra il riso jasmine al vapore, guarnendo facoltativamente con un uovo fritto.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 770,7kcal
- Proteine
- 35g
- Carboidrati
- 60,9g
- Grassi
- 42g
- Fibre
- 2,3g
- Zuccheri
- 2,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi di Pad Krapow Moo Saap in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente in una padella a fuoco medio o nel microonde fino a quando è ben caldo.
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