Pancake paleo alla banana
Questi semplici pancake paleo alla banana sono un modo delizioso e sano per iniziare la giornata. Preparati con pochi ingredienti genuini, sono naturalmente senza glutine e senza latticini. Si possono gustare al naturale oppure con i propri condimenti paleo preferiti.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 334 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 2 pzbanana matura, schiacciato
- 2 pzuovo
- 0,25 tazzafarina di mandorle
- 0,5 cucchiainocannella
- 0,5 cucchiainolievito in polvere
- 0,5 cucchiainoestratto di vaniglia
- 1 cucchiaioolio di cocco, per cucinare
guarnizione
- 0,5 tazzabacche fresche(facoltativo)
Attrezzatura
forchetta · spatola · ciotola per mescolare · frusta · padella antiaderente
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una ciotola media, schiacciare la banana matura con una forchetta fino a ottenere un composto liscio.
Circa 2 min
Nota dello chef: La banana deve essere molto matura per dare la dolcezza e la consistenza migliori.
- 2
Aggiungere le uova alla banana schiacciata e sbattere bene per amalgamare.
Circa 1 min
- 3
Incorporare la farina di mandorle, la cannella, il lievito in polvere e l'estratto di vaniglia fino a quando appena amalgamati.
Circa 2 min
Nota dello chef: Evitare di mescolare troppo l'impasto; qualche grumo va benissimo.
- 4
Scaldare una grande padella antiaderente o piastra a fuoco medio-basso.
Circa 2 min
Nota dello chef: Il fuoco medio-basso aiuta i pancake a cuocere bene senza bruciare.
- 5
Aggiungere l'olio di cocco nella padella calda, assicurandosi che ricopra uniformemente il fondo.
- 6
Versare l'impasto per pancake sulla padella, formando piccoli pancake di circa 3-4 pollici di diametro.
Circa 1 min
Nota dello chef: Se necessario, lavorare in più riprese per non affollare la padella.
- 7
Cuocere per 2-3 minuti per lato, o fino a doratura e cottura completa.
Circa 5 min
Nota dello chef: I bordi appariranno rappresi e potranno formarsi piccole bolle quando sarà il momento di girarli.
- 8
Rimuovere i pancake cotti dalla padella e servire immediatamente. Guarnire con frutti di bosco freschi, se desiderato.
Circa 2 min
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 334,4kcal
- Proteine
- 10,7g
- Carboidrati
- 34,1g
- Grassi
- 19,1g
- Fibre
- 6,1g
- Zuccheri
- 18,2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare i pancake avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare nel tostapane, nel microonde o in una padella a fuoco basso fino a quando saranno ben caldi.
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