Palline energetiche paleo
Queste semplici palline energetiche sono preparate con ingredienti genuini, perfette per uno spuntino rapido e nutriente. Sono naturalmente dolci, soddisfacenti e facili da preparare senza bisogno di cottura.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 45 min
- Porzioni
- 12
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 124 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte e frutta a guscio. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Ingredienti
- 160 gdattero denocciolato, Medjool, pressato
- 70 gfarina di mandorle
- 30 gcocco grattugiato, non zuccherato
- 45 gburro di mandorle, cremoso, non zuccherato
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
- 1 cucchiaioseme di chia
- 1 pizzicosale
per copertura
- 15 gcocco grattugiato, non zuccherato(facoltativo)
Attrezzatura
piatto · robot da cucina · ciotola media · contenitore ermetico
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Aggiungere i datteri denocciolati a un robot da cucina e frullare fino a formare una palla appiccicosa.
Circa 2 min
Nota dello chef: I datteri freschi e morbidi si lavorano più facilmente. Se sono un po' secchi, un ammollo in acqua tiepida per 5-10 minuti aiuta, poi vanno scolati bene prima di frullarli.
- 2
Aggiungere la farina di mandorle, il cocco grattugiato, il burro di mandorle, l'estratto di vaniglia, i semi di chia e il sale nel robot da cucina con i datteri.
Circa 1 min
- 3
Frullare il composto fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati e si ottiene una consistenza simile a un impasto.
Circa 2 min
Nota dello chef: Se necessario, raschiare i bordi del robot da cucina aiuta a incorporare tutto.
- 4
Trasferire il composto in una ciotola media.
Circa 1 min
- 5
Con le mani pulite, formare 12 palline di dimensioni uguali, di circa 1 pollice di diametro ciascuna.
Circa 5 min
Nota dello chef: Se il composto è troppo appiccicoso, basta inumidire leggermente le mani.
- 6
Se lo si desidera, rotolare ogni pallina energetica nel cocco grattugiato extra per ricoprirla.
Circa 2 min
Nota dello chef: Questo aggiunge consistenza e sapore extra, ma è del tutto facoltativo.
- 7
Disporre le palline energetiche su un piatto o in un contenitore ermetico e refrigerare per almeno 30 minuti per farle rassodare.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 123,9kcal
- Proteine
- 2,7g
- Carboidrati
- 13,2g
- Grassi
- 7,8g
- Fibre
- 2,8g
- Zuccheri
- 9,6g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare le palline energetiche in un contenitore ermetico in frigorifero.