Biscotti al burro di arachidi con Kiss al cioccolato
Un classico biscotto americano con una base morbida e leggermente gommosa al burro di arachidi, passata nello zucchero. Un cioccolatino al latte viene premuto al centro di ogni biscotto appena sfornato, creando un delizioso centro fuso.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 5 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte, frutta a guscio e arachidi. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Impasto
- 397 glatte condensato zuccherato
- 0,75 tazzaburro di arachidi cremoso
- 2 tazzapreparato universale per dolci
- 1 cucchiainoestratto di vaniglia
Copertura
- 0,25 tazzazucchero semolato, per arrotolare
Guarnizione
- 36 pzbacio di cioccolato al latte, senza involucro
Attrezzatura
carta da forno · spatola · griglia di raffreddamento · teglia da forno · ciotola per mescolare · forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F) e rivestire due teglie con carta da forno.
Circa 5 min
Nota dello chef: La carta da forno impedisce che si attacchino e rende molto più facile la pulizia.
- 2
In una ciotola capiente, unire il latte condensato zuccherato, il burro di arachidi cremoso, il preparato da forno multiuso e l'estratto di vaniglia.
Circa 3 min
- 3
Mescolare con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
Circa 2 min
Nota dello chef: L'impasto sarà leggermente appiccicoso, ed è normale in questa ricetta.
- 4
Versare lo zucchero semolato per la copertura in una piccola ciotola bassa.
Circa 1 min
- 5
Prelevare circa un cucchiaio di impasto e formare una pallina di 1 pollice tra i palmi delle mani.
Circa 5 min
- 6
Rotolare la pallina di impasto nello zucchero semolato fino a ricoprirla in modo uniforme.
Circa 3 min
- 7
Disporre le palline di impasto ricoperte sulle teglie preparate, lasciando circa 2 pollici di spazio tra loro.
Circa 1 min
Nota dello chef: Non si allargheranno molto, ma lo spazio consente una cottura uniforme.
- 8
Cuocere da 6 a 8 minuti, solo fino a quando il fondo non risulta leggermente dorato.
Circa 8 min
Nota dello chef: Fare attenzione a non cuocerli troppo, perché si rassoderanno raffreddandosi.
- 9
Togliere le teglie dal forno e premere immediatamente un cioccolatino al latte senza involucro al centro di ogni biscotto ancora caldo, facendo crepare leggermente la superficie.
Circa 2 min
Nota dello chef: Lavorare in fretta mentre i biscotti sono ancora morbidi e malleabili.
- 10
Lasciare raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Circa 35 min
Nota dello chef: Il cioccolato si ammorbidirà e poi si rassoderà di nuovo mentre i biscotti si raffreddano.
Conservalo al meglio
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Consumare a temperatura ambiente.
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