Dessert da frigorifero all'ananas e noci

Preparazione

Ingredienti

Il procedimento

Passo dopo passo

1. 1

   In una ciotola media, mescolare l'ananas tritato scolato e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto ben amalgamato.

   Circa 2 min

2. 2

   In una ciotola piccola separata, mescolare le noci tritate con il burro senza latticini fuso.

   Circa 2 min

   Nota dello chef: Rivestire le noci con il burro aiuta a creare uno strato più ricco e ben definito.

3. 3

   Distribuire metà dei wafer alla vaniglia sbriciolati in uno strato uniforme sul fondo di una teglia da forno da 8x8 inch (20x20 cm).

   Circa 2 min

   Nota dello chef: Non serve pressare con forza questo strato; basta che resti soffice.

4. 4

   Versare metà del composto di ananas sullo strato di wafer e distribuirlo in modo uniforme.

   Circa 2 min

5. 5

   Cospargere metà del composto di noci e burro sull'ananas.

   Circa 1 min

6. 6

   Ripetere gli strati, iniziando con i wafer sbriciolati rimasti, poi con il resto del composto di ananas e finendo con le noci rimaste.

   Circa 4 min

7. 7

   Coprire la teglia con pellicola alimentare o con un coperchio e riporre in frigorifero a raffreddare.

   Circa 1 min

8. 8

   Lasciare rassodare il dessert per almeno 4 ore, oppure per tutta la notte, finché non sarà ben rassodato.

   Nota dello chef: Il raffreddamento per tutta la notte dà la consistenza migliore, perché permette ai wafer di ammorbidirsi e assorbire l'umidità.

9. 9

   Per servire, tagliare a quadrati. Guarnire con una cucchiaiata di topping montato e una ciliegia maraschino, se utilizzati.

   Circa 1 min