Crocchette di salmone rosa

Name: Crocchette di salmone rosa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: american
Ingredients: 420 g salmone rosa in scatola non scolato; 0,5 tazza Farina per tutti gli usi; 1 cucchiaino lievito in polvere; 1 pz uovo leggermente sbattuto; 0,5 cucchiaino sale; 0,25 cucchiaino pepe nero macinato al momento; 4 cucchiaio olio vegetale da friggere

Una ricetta semplice ed economica per preparare croccanti polpette di salmone con salmone in scatola. Il composto si prepara in pochi minuti e viene fritto in padella fino a doratura, risultando ideale per una rapida cena infrasettimanale.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 20 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Facile
Per porzione: 334 kcal

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, pesce e glutine. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

420 gsalmone rosa in scatola, non scolato
0,5 tazzaFarina per tutti gli usi
1 cucchiainolievito in polvere
1 pzuovo, leggermente sbattuto
0,5 cucchiainosale
0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
4 cucchiaioolio vegetale, da friggere

Attrezzatura

spatola forata · padella grande · forchetta · ciotola per mescolare

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Versate il salmone in scatola non scolato in una ciotola media. Sfaldate il salmone con una forchetta e schiacciate le eventuali lische morbide.
Circa 3 min
Nota dello chef: Il liquido della scatola aggiunge umidità e sapore, quindi assicuratevi di includerlo.
2
Aggiungete nella ciotola la farina comune, il lievito in polvere, l'uovo sbattuto, il sale e il pepe nero.
Circa 1 min
3
Mescolate con la forchetta solo finché tutti gli ingredienti non formeranno un composto denso. Evitate di mescolare troppo.
Circa 1 min
4
Versate l'olio vegetale in una padella grande e scaldatelo a fuoco medio o medio-alto.
Circa 2 min
Nota dello chef: L'olio è pronto quando una piccola goccia d'impasto sfrigola immediatamente.
5
Fate cadere con cautela nell'olio caldo porzioni di composto di salmone grandi quanto un cucchiaio e appiattitele leggermente con il dorso del cucchiaio.
Circa 1 min
Nota dello chef: Non riempite troppo la padella; se necessario, cuocete in più riprese.
6
Friggete per 3-4 minuti per lato, finché le crocchette non saranno dorate e cotte all'interno.
Circa 7 min
Nota dello chef: Regolate il calore se le crocchette si dorano troppo rapidamente.
7
Togliete le crocchette cotte con una paletta forata e adagiatele su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Circa 1 min

Per porzione

Valori nutrizionali

57%Punteggio

Calorie: 334kcal
Proteine: 23,8g
Carboidrati: 11,9g
Grassi: 20,7g
Fibre: 0,4g
Zuccheri: 0,2g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservate le crocchette raffreddate in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldate in forno o nella friggitrice ad aria a 180°C (350°F) per 5-7 minuti, finché non saranno calde e croccanti.