Pylsur (hot dog islandese)
Questo iconico hot dog islandese è famoso per la sua combinazione unica di condimenti. Una salsiccia a base di agnello viene fatta sobbollire delicatamente, adagiata in un panino al vapore e completata con senape dolce marrone, remoulade, ketchup e un mix di cipolla cruda e cipolle fritte croccanti per una sinfonia di sapori e consistenze.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
Informazioni sugli allergeni: può contenere uova e senape. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 4 pzhot dog di agnello
- 4 pzpanino per hot dog
- 1000 mlacqua, per bollire
Condimenti
- 40 gcipolla gialla, tritate finemente
- 4 cucchiaiocipolla fritta croccante
- 4 cucchiaioketchup
- 4 cucchiainosenape bruna dolce
- 4 cucchiaioremolata
Attrezzatura
casseruola · tagliere · coltello · cestello per vapore
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Tritare la cipolla cruda molto finemente.
Circa 3 min
- 2
Riempire una casseruola media con acqua e portarla a ebollizione a fuoco alto.
Circa 5 min
- 3
Aggiungere gli hot dog all'acqua bollente, quindi abbassare la fiamma per mantenere un leggero sobbollore.
Circa 1 min
Nota dello chef: L'ebollizione vigorosa può far aprire gli hot dog.
- 4
Far sobbollire gli hot dog per circa 5 minuti, o fino a quando non sono ben caldi al centro.
Circa 5 min
- 5
Negli ultimi 2 minuti di cottura, mettere i panini in un cestello per la cottura a vapore sopra la casseruola per scaldarli e ammorbidirli.
Circa 2 min
Nota dello chef: Se non si ha un cestello per la cottura a vapore, i panini possono essere avvolti in un tovagliolo di carta umido e passati nel microonde per 20-30 secondi.
- 6
Mettere un hot dog cotto in ciascun panino caldo.
Circa 1 min
- 7
Irrorare ogni hot dog con una striscia di ketchup, senape dolce marrone e remoulade lungo tutta la sua lunghezza.
Circa 1 min
- 8
Cospargere la cipolla cruda tritata finemente e le cipolle fritte croccanti sopra le salse.
Circa 1 min
- 9
Servire immediatamente, ben caldi.
Conservalo al meglio
Da consumare subito; una volta assemblati, si conservano male.
Non è consigliato riscaldarli nuovamente.
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