Punch al lampone
Un punch analcolico rinfrescante con uno sciroppo di lamponi fatto in casa, dolce, bilanciato da limonata e succo d'arancia dal gusto vivace. Completato con ginger ale frizzante e lamponi interi poco prima di servire, questo punch vivace è perfetto per le feste.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 30 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
Preparazione
Ingredienti
sciroppo
- 340 glampone surgelato
- 0,5 tazzazucchero semolato
Ingredienti
- 360 mllimonata, refrigerato
- 480 mlsucco d'arancia, refrigerato
- 480 mlacqua, freddo
- 950 mlginger ale, refrigerato
guarnizione
- 340 glampone surgelato, scongelato
Attrezzatura
casseruola · brocca grande · tazze dosatori · setaccio fine · cucchiaio da mescolare
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In un pentolino piccolo, unire i lamponi per lo sciroppo e lo zucchero semolato.
Circa 1 min
- 2
Mettere il pentolino a fuoco medio e cuocere per 5-7 minuti, mescolando e schiacciando i frutti con un cucchiaio mentre si ammorbidiscono.
Circa 7 min
Nota dello chef: L'obiettivo è rompere la frutta e sciogliere completamente lo zucchero per formare uno sciroppo semplice.
- 3
Togliere il pentolino dal fuoco e lasciare raffreddare per almeno 15 minuti.
Circa 15 min
Nota dello chef: Lasciare raffreddare lo sciroppo evita che sciolga il ghiaccio troppo in fretta o renda la bevanda tiepida.
- 4
In una caraffa grande o in una ciotola da punch, unire la limonata fredda, il succo d'arancia e l'acqua fredda.
Circa 2 min
- 5
Posizionare un colino a maglia fine sopra la caraffa e versarvi attraverso lo sciroppo di lampone raffreddato, usando il dorso di un cucchiaio per premere la polpa ed estrarre tutto il liquido.
Circa 2 min
Nota dello chef: Questo passaggio assicura al rinfresco una consistenza liscia, senza semi.
- 6
Eliminare i solidi del colino e mescolare il contenuto della caraffa fino ad amalgamare bene.
Circa 1 min
- 7
Subito prima di servire, versare delicatamente il ginger ale freddo e aggiungere i lamponi per guarnire scongelati.
Circa 1 min
Nota dello chef: Aggiungere il ginger ale per ultimo ne preserva l'effervescenza per una bevanda frizzante.
- 8
Mescolare delicatamente un'ultima volta e servire subito in bicchieri individuali, con ghiaccio se desiderato.
Circa 1 min
Conservalo al meglio
Conservare la base del composto (senza ginger ale) in un contenitore sigillato in frigorifero.