Panini da aperitivo con salsiccia e formaggio
Un classico antipasto da festa con un ricco e saporito topping di salsiccia e manzo su piccole fette di pane di segale. Vengono gratinati finché sono caldi e filanti e si possono preparare in anticipo per ricevere senza stress.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 20 min
- Porzioni
- 12
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 254 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 225 gsalsiccia di maiale piccante, budelli rimossi se necessario
- 225 gcarne macinata di manzo
- 225 gblocco di formaggio fuso, tagliato a cubetti piccoli
- 48 pzpane di segale per feste
Attrezzatura
teglia da forno · cucchiaio · padella · coltello
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
In una padella capiente a fuoco medio-alto, cuocere la salsiccia di maiale e il manzo macinato, sbriciolando la carne con un cucchiaio fino a quando sarà completamente dorata.
Circa 8 min
- 2
Scolare con attenzione il grasso in eccesso dalla padella.
Circa 1 min
Nota dello chef: Inclinando la padella e usando un cucchiaio per trattenere la carne, si può versare il grasso in un contenitore resistente al calore.
- 3
Abbassare il fuoco al minimo e aggiungere alla padella il formaggio fuso a cubetti.
- 4
Mescolare continuamente fino a quando il formaggio sarà completamente fuso e il composto liscio.
Circa 3 min
- 5
Disporre le fette di pane di segale da aperitivo in un solo strato su una teglia.
Circa 1 min
Nota dello chef: Per facilitare la pulizia, è possibile rivestire la teglia con un foglio di alluminio.
- 6
Distribuire su ogni fetta un cucchiaio del composto tiepido di carne e formaggio.
Circa 2 min
Nota dello chef: Per gli antipasti da preparare in anticipo, è possibile congelare le fette farcite sulla teglia, poi trasferirle in un sacchetto per congelatore. Gratinare da congelate, aggiungendo alcuni minuti al tempo di cottura.
- 7
Mettere la teglia sotto un grill preriscaldato, a circa 4-6 pollici dalla fonte di calore.
Circa 1 min
- 8
Gratinare per 2-4 minuti, controllando da vicino, finché la copertura sarà ben calda, farà le bolle e sarà leggermente dorata.
Circa 4 min
Nota dello chef: Ogni grill è diverso, quindi è bene sorvegliarli attentamente per evitare che brucino.
- 9
Lasciare raffreddare i panini per un minuto prima di servirli, perché la copertura sarà molto calda.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 253,9kcal
- Proteine
- 12,3g
- Carboidrati
- 19,5g
- Grassi
- 13,9g
- Fibre
- 2,3g
- Zuccheri
- 2g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi cotti in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare in un fornetto tostapane o in forno a 175°C (350°F) per 5-7 minuti, fino a quando sono caldi.
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