Salmone e asparagi in teglia
Questa semplice ricetta in teglia mette in risalto un salmone morbido e asparagi teneri ma ancora croccanti, tutti arrostiti insieme per un pasto facile e salutare in settimana. La pulizia minima la rende un'opzione pratica per le serate più impegnative. I sapori sono vivaci e appaganti.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 25 min
- Porzioni
- 2
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 520 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere pesce. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 340 gfiletto di salmone, con o senza buccia
- 250 gasparago, estremità legnose tagliate
- 2 cucchiaioolio d'oliva
- 0,5 pzlimone, a metà, affettato sottilmente
- 0,5 cucchiainoaglio in polvere
- 0,5 cucchiainopaprica
- 0,5 cucchiainosale
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato al momento
guarnizione
- 1 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato(facoltativo)
Attrezzatura
teglia da forno · carta da forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Foderare una grande teglia con carta da forno per facilitare la pulizia.
Circa 5 min
- 2
Asciugare il filetto di salmone con carta da cucina. Condire entrambi i lati con sale, pepe nero, aglio in polvere e paprika.
Circa 2 min
Nota dello chef: Asciugare il salmone aiuta la pelle a diventare croccante, se la si lascia.
- 3
Disporre gli asparagi in un unico strato su un lato della teglia preparata. Irrorare con olio d'oliva e condire con un pizzico di sale e pepe.
Circa 2 min
Nota dello chef: Gli asparagi devono essere distribuiti in modo uniforme così da arrostire anziché cuocere a vapore.
- 4
Disporre il filetto di salmone condito sull'altro lato della teglia. Distribuire le fette di limone sopra il salmone.
Circa 1 min
- 5
Cuocere per 12-15 minuti, oppure fino a quando il salmone è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta, e gli asparagi sono teneri ma ancora croccanti.
Circa 15 min
Nota dello chef: I tempi di cottura possono variare in base allo spessore del salmone. Iniziare a controllare dopo 12 minuti.
- 6
Rimuovere con cautela la teglia dal forno. Guarnire con prezzemolo fresco, se lo si usa.
- 7
Servire immediatamente e gustare il pasto salutare.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 520,3kcal
- Proteine
- 37,7g
- Carboidrati
- 10,8g
- Grassi
- 36g
- Fibre
- 4,3g
- Zuccheri
- 3,6g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare eventuali avanzi di salmone e asparagi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente nel microonde o in forno fino a quando sono ben caldi per evitare che il salmone si secchi.
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