Farofa semplice
La farofa è un classico contorno brasiliano a base di farina di manioca tostata. Questa versione è semplice ma saporita, perfetta per accompagnare carni alla griglia o stufati. La sua consistenza particolare e il gusto saporito la rendono un'aggiunta versatile a molti pasti.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 294 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Ingredienti
- 250 gfarina di manioca
- 30 gburro
- 0,5 pzcipolla, tritate finemente
- 2 spicchioaglio, tritato
- 1 cucchiainosale
- 0,5 cucchiainopepe nero, macinato al momento
guarnizione
- 2 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato(facoltativo)
Attrezzatura
padella grande · cucchiaio di legno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Sciogliere il burro in una padella grande o in una padella larga a fuoco medio.
Circa 1 min
- 2
Aggiungere la cipolla nella padella e farla soffriggere finché non sarà morbida e traslucida, per circa 3-4 minuti.
Circa 4 min
- 3
Unire l'aglio e cuocere per un altro minuto, finché non sarà profumato, facendo attenzione a non bruciarlo.
Circa 1 min
- 4
Aggiungere la farina di manioca nella padella e mescolare bene con il composto di cipolla e aglio.
Circa 1 min
- 5
Continuare a tostare la farina di manioca, mescolando continuamente, per 5-7 minuti, finché non assume un colore dorato chiaro e sviluppa un aroma di nocciola.
Circa 7 min
Nota dello chef: Mescolando continuamente si evita che la farina si bruci, perché tosta molto rapidamente.
- 6
Condire con sale e pepe nero, quindi togliere dal fuoco.
Nota dello chef: Assaggiare e regolare il condimento, se necessario.
- 7
Se si usa, incorporare il prezzemolo fresco poco prima di servire.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 294kcal
- Proteine
- 0,7g
- Carboidrati
- 59g
- Grassi
- 6,2g
- Fibre
- 0,8g
- Zuccheri
- 3,1g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare la farofa avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare in una padella asciutta a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà ben calda.