Frutta secca mista speziata delle feste
Un mix festoso e irresistibile di frutta secca, tostato in forno con un profumato insieme di spezie sapide e calde. Questa frutta secca è facile da preparare ed è perfetta per i ritrovi delle feste, per uno spuntino o come regalo fatto in casa.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 2 h 30 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 450 gfrutta secca cruda mista, come mandorle, noci pecan e noci
- 2 cucchiaioolio d'oliva
- 1 cucchiaiozucchero di canna, compattato
- 1 cucchiainocumino macinato
- 1 cucchiainopaprica affumicata
- 1 cucchiainoaglio in polvere
- 1 cucchiainosale marino fine
- 0,25 cucchiainopepe di Cayenna
- 0,25 cucchiainozenzero in polvere
- 0,25 cucchiainocannella in polvere
guarnizione
- 1 pizzicosale marino in fiocchi, per guarnire(facoltativo)
Attrezzatura
teglia da forno · ciotola grande · spatola · carta da forno · forno · ciotola piccola · padellino
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 160°C (325°F) e rivestire una teglia grande con carta da forno.
Circa 2 min
- 2
In una ciotolina, mescolare lo zucchero di canna, il cumino macinato, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il sale marino fino, il pepe di Cayenna, lo zenzero macinato e la cannella in polvere.
Circa 2 min
- 3
Scaldare l'olio d'oliva in una piccola padella o casseruola a fuoco basso.
Circa 1 min
- 4
Aggiungere il mix di spezie all'olio caldo e mescolare continuamente per circa 1 minuto, finché sarà profumato e ben amalgamato.
Circa 2 min
Nota dello chef: Fare attenzione a non lasciare che lo zucchero bruci o che le spezie si tostino troppo, cosa che può accadere rapidamente.
- 5
Mettere la frutta secca mista cruda in una ciotola capiente.
- 6
Versare il composto caldo di spezie e olio sulla frutta secca.
Circa 1 min
- 7
Mescolare con una spatola fino a ricoprire uniformemente tutta la frutta secca.
Circa 1 min
- 8
Distribuire la frutta secca ricoperta in un unico strato uniforme sulla teglia preparata.
Circa 1 min
Nota dello chef: Un unico strato è essenziale per una tostatura uniforme e una maggiore croccantezza.
- 9
Cuocere in forno per 15 minuti, scuotendo la teglia una volta a metà cottura per garantire una tostatura uniforme.
Circa 15 min
- 10
Sfornare la teglia.
- 11
Lasciare raffreddare completamente la frutta secca sulla teglia per almeno 2 ore; diventerà molto più croccante mentre si raffredda.
Circa 2 h
- 12
Se lo si desidera, cospargere con sale marino in fiocchi poco prima di servire.
Conservalo al meglio
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per ottenere la consistenza migliore.
Il riscaldamento non è necessario; gustare a temperatura ambiente.
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