Pasta fillo ripiena di spinaci e feta

Name: Pasta fillo ripiena di spinaci e feta
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 300 g spinaci freschi tritato; 150 g feta sbriciolato; 0,5 pz cipolla gialla tritate finemente; 2 spicchio aglio tritato; 2 cucchiaio aneto fresco tritato; 2 cucchiaio prezzemolo fresco tritato; 1 pz uovo sbattute; 0,25 cucchiaino noce moscata macinato; 0,25 cucchiaino pepe nero macinato; 240 g pasta fillo scongelato; 60 g burro non salato fuso; 1 cucchiaio olio d'oliva

Croccanti fagottini di pasta fillo ripieni di un gustoso composto di spinaci, feta ed erbe aromatiche. Questi deliziosi bocconcini sono perfetti come antipasto o come spuntino leggero.

Una ricetta originale di Forkin

Tempo totale: 45 min
Porzioni: 4
Difficoltà: Media
Per porzione: 475 kcal

Vegetariana

Informazioni sugli allergeni: può contenere uova, glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.

Preparazione

Ingredienti

300 gspinaci freschi, tritato
150 gfeta, sbriciolato
0,5 pzcipolla gialla, tritate finemente
2 spicchioaglio, tritato
2 cucchiaioaneto fresco, tritato
2 cucchiaioprezzemolo fresco, tritato
1 pzuovo, sbattute
0,25 cucchiainonoce moscata, macinato
0,25 cucchiainopepe nero, macinato
240 gpasta fillo, scongelato
60 gburro non salato, fuso
1 cucchiaioolio d'oliva

Attrezzatura

padella grande · pennello da pasticceria · ciotola grande · teglia da forno · carta da forno

Il procedimento

Passo dopo passo

1
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Circa 10 min
2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
Circa 1 min
3
Aggiungere la cipolla gialla e farla appassire, per circa 5 minuti.
Circa 5 min
4
Unire l'aglio e cuocere per un altro minuto, finché non sprigiona il suo profumo.
Circa 1 min
5
Aggiungere gli spinaci freschi in padella, se necessario in più riprese, e cuocerli finché non appassiscono, per circa 3-5 minuti.
Circa 5 min
Nota dello chef: È importante che tutta l'umidità degli spinaci sia evaporata, così la pasta fillo non si inumidisce.
6
Togliere il composto di spinaci dal fuoco e lasciarlo intiepidire leggermente.
Circa 5 min
7
In una ciotola capiente, unire il composto di spinaci intiepidito, la feta, l'aneto fresco, il prezzemolo fresco, l'uovo sbattuto, la noce moscata e il pepe nero.
Circa 2 min
8
Stendere un foglio di pasta fillo su una superficie pulita e spennellarlo leggermente con il burro fuso.
Nota dello chef: La pasta fillo non utilizzata resta morbida se tenuta coperta con un canovaccio umido.
9
Sovrapporre un altro foglio di pasta fillo e spennellarlo con il burro, quindi ripetere con un terzo foglio, creando una pila di tre fogli di pasta fillo imburrati.
Circa 1 min
10
Tagliare nel senso della lunghezza i fogli di pasta fillo sovrapposti in tre strisce uguali.
Circa 1 min
11
Disporre un cucchiaio di ripieno di spinaci e feta a un'estremità di ogni striscia.
Circa 1 min
12
Ripiegare un angolo della striscia di pasta fillo sul ripieno per formare un triangolo, quindi continuare a piegare come una bandiera fino a raggiungere la fine della striscia.
Circa 5 min
Nota dello chef: Una piega ben stretta aiuta a trattenere il ripieno all'interno.
13
Ripetere il procedimento con i fogli di pasta fillo e il ripieno rimanenti.
14
Disporre i triangoli di pasta fillo su una teglia rivestita di carta da forno.
Circa 1 min
15
Cuocere per 15-20 minuti, oppure finché la pasta fillo non è dorata e croccante.
Circa 20 min
16
Servire immediatamente.

Per porzione

Valori nutrizionali

61%Punteggio

Calorie: 475kcal
Proteine: 14,2g
Carboidrati: 41,1g
Grassi: 28,9g
Fibre: 3,6g
Zuccheri: 3,3g

Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.

Conservalo al meglio

Conservazione

Conservare gli eventuali triangoli di pasta fillo avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero.

Riscaldamento

Riscaldare in forno preriscaldato a 150°C (300°F) per 5-10 minuti, finché non risultano croccanti.