Pak choi saltato con aglio
Questo semplice e veloce pak choi saltato con aglio è un contorno saporito e salutare. Il pak choi tenero viene cotto rapidamente con aglio aromatico in una salsa leggera, perfetta per qualsiasi pasto.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 15 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 85 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine, sesamo e soia. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
Ingredienti
- 1000 gbok choy, tagliato a metà o in quarti a seconda delle dimensioni
- 4 spicchioaglio, tritato
- 1 cucchiaioolio vegetale
- 2 cucchiaioacqua
salsa
- 2 cucchiaiosalsa di soia, senza glutine se necessario
- 1 cucchiainoolio di sesamo
Attrezzatura
wok · coltello · tagliere · ciotola piccola · frusta
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Lavare accuratamente il pak choi, quindi asciugarlo e tagliarlo a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il pak choi deve essere ben asciutto, così non cuocerà a vapore invece di saltare in padella.
- 2
In una piccola ciotola, sbattere insieme la salsa di soia, l'olio di sesamo e l'acqua per preparare la salsa.
Circa 1 min
- 3
Scaldare un grande wok o una padella ampia a fuoco medio-alto.
Circa 1 min
Nota dello chef: Una padella ben calda è fondamentale per un corretto salto in padella.
- 4
Aggiungere l'olio vegetale nella padella calda, quindi unire l'aglio tritato e saltare per circa 30 secondi, fino a quando è profumato.
Circa 1 min
Nota dello chef: Occorre fare attenzione a non bruciare l'aglio, perché può diventare amaro in fretta.
- 5
Aggiungere il pak choi alla padella e saltare per 2-3 minuti, mescolando spesso, fino a quando inizia ad appassire.
Circa 3 min
Nota dello chef: Se la padella non è abbastanza grande, cuocere il pak choi in più riprese.
- 6
Versare la salsa preparata sul pak choi e continuare a saltare per altri 1-2 minuti, fino a quando il pak choi è tenero ma ancora croccante e la salsa ha ricoperto tutto.
Circa 2 min
Nota dello chef: Evitare di cuocere troppo il pak choi; deve restare leggermente croccante.
- 7
Togliere dal fuoco e servire subito.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 84,7kcal
- Proteine
- 4,5g
- Carboidrati
- 4,7g
- Grassi
- 5,3g
- Fibre
- 2,6g
- Zuccheri
- 2,1g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi di pak choi saltato in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare delicatamente in padella a fuoco medio oppure nel microonde fino a completo riscaldamento.
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