Casseruola di pollo con ripieno
Un pasto unico in una sola teglia, confortante e sostanzioso, con pezzi di pollo conditi cotti sopra un saporito ripieno di broccoli e ostriche. Questa casseruola, facile da assemblare, è una cena completa che si prepara con il minimo sforzo.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 1 h 20 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 745 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere molluschi. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
- 1400 gpezzi di pollo con osso e pelle, un misto di cosce, sovracosce e petti
- 200 gmiscela per ripieno in scatola, secco, crudo
- 280 gbroccoli tritato surgelato, non scongelare
- 140 gostriche in scatola, scolato
- 60 mlolio vegetale
- 420 mlacqua
- 1 cucchiainosale
- 1 cucchiainoaglio in polvere
- 0,25 cucchiainopepe nero, macinato
- 1 cucchiainopaprica
Attrezzatura
carta stagnola · ciotola piccola per mescolare · frusta · forno · teglia da forno · ciotola grande per mescolare
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F) e ungere leggermente una teglia da 9x13 inch (23x33 cm).
Circa 5 min
Nota dello chef: Ungere la teglia evita che il ripieno si attacchi e rende più facile la pulizia.
- 2
In una ciotola capiente, unire il mix secco per ripieno, le ostriche sgocciolate e i broccoli tritati surgelati.
Circa 2 min
- 3
Distribuire uniformemente il composto per il ripieno sul fondo della teglia preparata.
Circa 1 min
- 4
In una ciotolina, mescolare il sale, l'aglio in polvere e il pepe nero.
Circa 1 min
- 5
Tamponare i pezzi di pollo con carta da cucina per asciugarli e condirli su tutti i lati con il mix di spezie.
Circa 3 min
Nota dello chef: Asciugare la pelle del pollo aiuta a renderla croccante durante la cottura.
- 6
Disporre i pezzi di pollo conditi in un solo strato sopra il ripieno.
Circa 1 min
- 7
Sbattere insieme l'olio vegetale e l'acqua, quindi versarli in modo uniforme sullo strato di ripieno, evitando le parti superiori del pollo.
Circa 1 min
Nota dello chef: Versare il liquido attorno al pollo aiuta a mantenere asciutta la pelle condita.
- 8
Cospargere il pollo con la paprika per dare colore.
Circa 1 min
- 9
Coprire saldamente la teglia con carta stagnola e cuocere per 45 minuti.
Circa 45 min
Nota dello chef: Coprire la teglia trattiene il vapore, che cuoce a fondo il pollo e il ripieno.
- 10
Rimuovere con attenzione la carta stagnola e cuocere per altri 15 minuti, o fino a quando il pollo è dorato e cotto completamente.
Circa 15 min
Nota dello chef: La temperatura interna del pollo dovrebbe raggiungere 74°C (165°F).
- 11
Lasciare riposare la casseruola per 5 minuti prima di servire.
Circa 5 min
Nota dello chef: Il riposo permette ai succhi del pollo di ridistribuirsi, rendendolo più tenero.
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 744,9kcal
- Proteine
- 48,6g
- Carboidrati
- 27,7g
- Grassi
- 47,5g
- Fibre
- 2,7g
- Zuccheri
- 1,5g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero.
Riscaldare porzioni individuali nel microonde oppure in forno a 175°C (350°F) fino a quando sono ben calde.
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