Crumble di mele senza zucchero
Questo crumble di mele senza zucchero, avvolgente e confortevole, unisce mele tenere e speziate sotto una copertura croccante e burrosa all'avena. È una versione più leggera di un classico dessert britannico, perfetta in qualsiasi periodo dell'anno. Si gusta tiepido con un ciuffo di panna o yogurt senza zucchero.
Una ricetta originale di Forkin
- Tempo totale
- 55 min
- Porzioni
- 6
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 359 kcal
Informazioni sugli allergeni: può contenere glutine e latte. In caso di allergie, controlla sempre le confezioni degli ingredienti.
Preparazione
Ingredienti
Convertite per la visualizzazione; le quantità della ricetta restano equivalenti.
ripieno
- 6 pzmela, sbucciato, privato del torsolo e affettato
- 2 cucchiaiosucco di limone
- 1 cucchiainocannella
- 0,25 cucchiainonoce moscata
- 2 cucchiaioeritritolo
crumble
- 1,5 tazzaFarina per tutti gli usi
- 0,5 tazzafiocchi d'avena
- 0,5 tazzaeritritolo
- 0,5 tazzaburro freddo, tagliato a cubetti piccoli
Attrezzatura
taglia pasta (opzionale) · ciotola grande · ciotola media · forno · teglia da forno
Il procedimento
Passo dopo passo
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- 2
In una ciotola capiente, unire le mele, il succo di limone, la cannella, la noce moscata e l'eritritolo per il ripieno. Mescolare delicatamente per rivestire uniformemente le mele.
Circa 5 min
Nota dello chef: L'uso di un mix di mele aspre e dolci può aggiungere maggiore profondità di sapore.
- 3
Versare il composto di mele in una pirofila adatta al forno, di circa 9x13 pollici o simile.
Circa 1 min
- 4
In una ciotola media a parte, unire la farina, i fiocchi d'avena e l'eritritolo per la copertura crumble.
Circa 2 min
- 5
Aggiungere i cubetti di burro freddo al composto di farina. Lavorare con la punta delle dita o con un tagliapasta il burro negli ingredienti secchi fino a ottenere grosse briciole.
Circa 7 min
Nota dello chef: Lavorare rapidamente evita che il burro si sciolga troppo, contribuendo a ottenere un crumble più croccante.
- 6
Distribuire uniformemente la copertura crumble sul composto di mele nella pirofila.
Circa 1 min
- 7
Cuocere per 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e le mele sono tenere e il ripieno ribolle.
Circa 35 min
Nota dello chef: Se la superficie si colora troppo in fretta, coprirla leggermente con un foglio di alluminio.
- 8
Togliere dal forno e lasciare intiepidire leggermente prima di servire.
Circa 5 min
Per porzione
Valori nutrizionali
- Calorie
- 359kcal
- Proteine
- 4,6g
- Carboidrati
- 73g
- Grassi
- 16,4g
- Fibre
- 5,4g
- Zuccheri
- 15,3g
Stima basata sulle quantità degli ingredienti della ricetta. I valori possono variare in base alle marche e alle sostituzioni.
Conservalo al meglio
Conservare il crumble di mele avanzato, coperto, in frigorifero.
Riscaldare in forno a 160°C (325°F) per 10-15 minuti, fino a quando è ben caldo.
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